Егер сіз пирогтар мен итальяндық тағамдардың жанкүйері болсаңыз, онда нағыз скумбрленген пирог дайындап көріңіз. Итальяндықтар оны «жұмыртқа» деп атайды, ол сөзбе-сөз «пісірілген жұмыртқа» деп аударылады.
Бұл қажетті
- 8 порция үшін:
- -1 шошқа етінен жасалған шұжық
- 1/2 кесе жасыл пияз
- -1 кесе туралған брокколи
- 1/2 кесе туралған цуккини
- -800 грамм моцарелла ірімшігі
- 1/2 кесе Пармезан ірімшігі
- -8 жұмыртқа
- -3,5 стакан сүт
- -1 шай қасық тұз
- -2 шай қасық жасыл (орегано, тимьян, розмарин, эстрагон, ақжелкен)
- -Кесілген қызанақ
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен табаны дайындаңыз. Оған зәйтүн майын жылытыңыз.
2-қадам
Шошқа еті мен пиязды қуырыңыз. Табаққа салыңыз да, майдың ағып кетуіне жол беріңіз.
3-қадам
Пісіру парағында бір қабатқа шошқа шұжықтарын, брокколи мен туралған кургеттерді (цуккини) салыңыз. Моцарелла ірімшігін бірінші қабатқа сүртіңіз.
4-қадам
Үлкен ыдыста жұмыртқаны, сүтті, тұзды және шөптерді шайқаңыз.
5-қадам
Қоспаны пирогтың үстіне 4-қадамнан құйыңыз, үстіне туралған қызанақты салыңыз. Жаңа ақжелкенмен безендіріңіз. Тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
6-қадам
350 градус температурада жұмыртқалар толығымен дайын болғанша пісіріңіз.
7-қадам
Тортты 10-15 минут ұстаңыз, жаппаңыз.
8-қадам
Салса, картоп және ыстық шай қосылған ыстықта қызмет етіңіз.
