Түркия гуляшы - бұл өте пайдалы және дәмді тағам. Түркия - бұл төмен калориялы ет, сондықтан ол тіпті олардың фигурасын мұқият бақылап отыратындарға да жарайды.
Бұл қажетті
- - 350 грамм қырыққабат
- - 1 бас ию
- - қышқыл жасыл алма 1 дана
- - өсімдік майы
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - картоп 1 дана
- - болгар бұрышы 1 дана
- - қаймақ 3 ас қасық
- - күркетауық филесі 700 грамм
- - сары май 50 грамм
- - жасыл (ақжелкен, пияз, аскөк)
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қышқыл алма алып, қабығын тазарту керек. Пиязды тазалаңыз. Осы екі ингредиентті кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз. Үстіне туралған пияз бен алма, қырыққабат және майоран себіңіз. Барлығын сумен толтырып, қайнатыңыз.
3-қадам
Әрі қарай, картопты жуып, тазалаңыз. Оны үлкен үккіште үккіште өткізіңіз. Картопты қырыққабатқа салыңыз, қаймақ қосыңыз. Содан кейін тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және тағы 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оттан алып, бір жағына қойыңыз.
4-қадам
Күркетауық филесін ағынды сумен жуып, оны 3 см текшелермен кесіңіз. Болгар бұрышын жуыңыз, дәндерін алып, оны екіге бөліңіз. Содан кейін болгар бұрышын текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Сары майды қыздырыңыз және ондағы күркетауық кесектерін қызарғанша қуырыңыз. Процесс барысында болгар бұрышын қосыңыз. Үнемі араластыра отырып 15 минут пісіріңіз. Тұзды дәміне және қара бұрышына қосыңыз.
6-қадам
Дайын бұқтырылған қырыққабатты күркетауық пен болгар бұрышының бөліктерімен орналастырыңыз. Барлық ингредиенттерді баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Ақжелкен, пияз және аскөк ұсақтаңыз. Дайын гуляшты табақтарға салып, туралған шөптерге себіңіз. Дәміне қарай, сіз ыдысқа бірнеше сарымсақ қалампыры мен лавр жапырағын қосуға болады.
