Ұнсыз үйдегі нан - бұл 20-30 минут ішінде пеште пісіруге болатын дәмді және пайдалы кондитерлік өнімдер. Бидай ұнын кез-келген ұсақталған жармаға ауыстыруға болады.
Дәстүрлі нан бидай немесе қара бидай ұнынан жасалады. Алайда, нан тек жарма ұнынан ғана емес, сонымен қатар кебек, жарма, туралған күріштен немесе жүгері жармасынан да пісірілуі мүмкін. Ұнсыз пісіру рецептері глютенге төзімсіздіктен зардап шегетіндерге немесе диетаны ұстанатын, ақуызды тағамдарды диетадан шығаратындарға пайдалы болады.
Кебек наны
Сұлы кебегінен жасалған нан тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болуы мүмкін. Кебек - бұл калориясы төмен тағам, сондықтан оны тіпті диета кезінде де тұтынуға болады. Мұндай нан келесі ингредиенттерден дайындалады: кебек (үш-төрт ас қасық), бір жұмыртқа, сүзбе немесе айран (70-100 грамм), пісіретін ұнтақ (жарты шай қасық), дәміне қарай тұз. Кебекті кофе тартқышта немесе блендерде ұнтақтау керек, содан кейін барлық ингредиенттер мұқият араластырылып, пісірме табаққа құйылады. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 20-30 минут қояды.
Жарма наны
Жарма нанының рецепті өте қарапайым. Ыдысқа 200 грамм ұнтақ, жұмыртқа, тез әсер ететін ашытқы, өсімдік майы (үш ас қасық), қант пен тұзды дәміне қарай араластырыңыз. Содан кейін стакан су қосып, қамыр илеңіз. Нан шелпек түрінде шығатындай етіп, дөңгелек пісіретін табақты қолданған дұрыс. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріп, процесті қадағалаңыз. Нан қызарған кезде оны пештен алып тастау керек.
Жүгері ұнынан жасалған нан
Жүгері нанын дайындау үшін сізге ұнтақталған жүгері жармасын пайдалану керек. Егер ірі жарма қолданылса, оны алдымен жылы сумен құйып, ісінгенше күту керек. Сондай-ақ, жарманы кофе тартқышта ұсақтауға болады.
Құрамы: жүгері жармасы (200 грамм), айран немесе сүт (200 миллилитр), май немесе маргарин (30 грамм), пісіру ұнтағы, бір жұмыртқа, қант және тұз, әрқайсысы бір шай қасық. Қамыр жұқа болуы керек, өйткені жүгері дәндері сұйықтықты сіңіре бастайды және қыздырғанда ісінеді. Сондықтан, қамырды араластырғаннан кейін, сіз тағы біраз сүт немесе су қосуға болады. Пеште шамамен 30 минут пісіріңіз.
Сұлы наны
Сұлы нанын тез дайындалған жарма көмегімен пісіруге болады. Пісіру үшін сізге 250-300 грамм үлпектер (оларды кофе тартқышта алдын ала ұнтақтаңыз), айран (300 миллилитр), маргарин немесе май (екі ас қасық), жұмыртқа, жылдам ашытқы немесе пісіретін ұнтақ, дәміне қарай тұз қажет (жоқ бір шай қасықтан артық).
