Фигураны ұстанатындар үшін өте пайдалы диеталық тағам. Бұл рецепт сонымен қатар күркетауықты маринадтап, тұздықты алдын ала дайындауға ыңғайлы - мысалы, бір күн бұрын. Қызмет көрсетер алдында сіз тек медальондарды қуыруыңыз керек, ал дәмді түпнұсқа тағам дайын!
Бұл қажетті
- - түйетауық медальондарының орамасы (шамамен 700 грамм);
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған бұрыш - қара немесе бұрыш қоспасы;
- - 1 шай қасық кептірілген түйіршіктелген сарымсақ;
- - 3 ас қасық қарақат джемі немесе консервілері;
- - 1 шай қасық қыша;
- - 1 ас қасық құрғақ қызыл шарап;
- - 1 кішкене пияз;
- - жарты апельсин және лимон;
- - 2 ас қасық қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауық медальондарын шайыңыз, құрғатыңыз, тұз, бұрыш және сарымсақ қоспасымен себіңіз, қоспасы етке біркелкі үлестірілуі үшін жақсылап араластырыңыз. Күркетауықты табақпен жауып, үстіне кішкене жүк салып, маринадтау үшін етті тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Лимон мен апельсин жартысынан шырынды сығыңыз. Лимон мен апельсин қабығының бір бөлігін өте жұқа етіп тураңыз - сізге тек 1 шай қасық ұсақталған қабығы керек, оны қайнаған сумен күйдіріп, салқындату керек. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сонымен қатар күйдіріңіз және салқындатыңыз. Қарақаттың джемін немесе консервілерін қыша, шарап, цитрус шырынын араластырыңыз, пияз бен қабығын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, дәміне қарай аздап тұз қосуға болады.
3-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Маринадталған күркетауық медальондарын қойып, әр жағынан 7-8 минут қызарғанша қуырыңыз. Табаққа салыңыз, қарақат тұздығын құйыңыз. Бұл тағамға арналған ең жақсы гарнир жасыл салат, қайнатылған картоп, сондай-ақ брокколи немесе гүлді қырыққабат болады - қуырылған немесе буға пісірілген.
