Форель тек жақсы дәмге ие емес, сонымен қатар өте пайдалы. Оның құрамында адам ағзасына қажетті дәрумендер мен амин қышқылдарының саны өте көп. Бұл балықтан көптеген түрлі тағамдар дайындауға болады, мысалы, тіпті гурманның көңілінен шығатын сорпа.
Gourmet Troel сорпасы
Дәмді балық сорпасын дайындау үшін келесі өнімдерді дайындаңыз: 500 грамм қарын немесе форель филесі, 5-6 ұсақ картоп түйнегі, сәбіз, болгар бұрышы, 2 пияз, 3 қызанақ, аскөк және ақжелкен, бұрыш, тұз, қуыруға арналған өсімдік майы.
Қабыршақтың қабығын аршыңыз, тек филелерді кішкене тең бөліктерге кесіңіз, шайыңыз. Балықты кастрюльге салқын сумен салыңыз, баяу отта 25 минут қайнатыңыз. Форель пісіп жатқан кезде пияз бен сәбізді қабығынан тазартып, турап алыңыз. Бұрышты тұқымдар мен сабақтардан босатыңыз, оны картоп сияқты жолақтарға кесіңіз.
Балықты кастрюльден алыңыз да, табаққа салыңыз, сорпаны жақсы електен өткізіп, қайтадан қайнатыңыз, оған картоп қосыңыз. Қызанақты қайнаған сумен құйып, оны 5 минут ұстаңыз, салқындатыңыз, қабығын олардан алыңыз, текшелерге кесіңіз, картоппен сорпаға қосыңыз. Ыстық табаға өсімдік майын құйыңыз, сәбізді пияз бен бұрышпен қызарғанша қуырыңыз. Картоп дайын болғанда, оған балықты салыңыз, қуырыңыз, тұз, бұрыш салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Майдалап туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.
Ешкі ірімшігі бар форельдегі балық сорпасы
Теңіз өнімдері мен ірімшіктің білгірлері өздерінің форельдері мен ірімшік сорпаларын ұнатады. Пісіру үшін сізге 200 грамм форель филесі, бір картоп түйнегі, пияздың басы, 150 грамм ешкі ірімшігі, шөптер, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қажет болады.
Балықты шайыңыз, шүберек сүлгімен аздап құрғатыңыз, тең бөліктерге бөліңіз. Суға арналған ыдысқа салыңыз және жұмсақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Пиязды және картопты тазалаңыз, текшелермен кесілген ағын сумен шайыңыз. Дайын көкөністерді дайын қайнатпаға, тұз бен бұрышқа салыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз. Көкөністер пісірілген кезде ірімшік қосыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, ол ерігенше күтіңіз. Ешкі ірімшігінің орнына кез-келген өңделген ірімшікті қолдануға болады. Форель сорпасын ұсақталған шөптермен және қызарғанша қуырылған ақ нанмен бірге беріңіз.
Сіздің тағамды әрдайым бірегей ету үшін, дәмдеуіштермен және басқа ингредиенттермен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, өзіндік рецептіңізді іздеңіз. Есіңізде болсын, тіпті қарапайым тағамға қызмет ету жақсы көңіл-күйсіз мүмкін емес. Ас болсын.
