Балық шарлары бар сорпа ересектерге де, балаларға да ұнайтыны сөзсіз. Тағамның өзі олардың салмағын бақылап отыратын адамдар үшін өте қолайлы, өйткені ол майсыз және денеге тез сіңеді. Бұл рецептте кемпірқосақ форелі қолданылады.
Құрамы:
- 600 г форель (филе);
- 2 ақ пияз;
- 5-6 орташа картоп;
- 1 сәбіз;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 10 г крахмал ұнтағы;
- 1 кішкене жасыл шоқ.
Дайындық:
- 600 г балық филесін алу үшін сізге 2 балық қажет. Радуга форелінің ұшалары тазартылады, ішектері тазаланады, басы, құйрығы және желбезектері кесіледі. Теріні алып тастаңыз, ұзына бойына кесіңіз және қабырғаның сүйектерімен жотаны созыңыз, осылайша филе жасаңыз. Өңделген балықты кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Бір пияздың қабығын аршып, оны ерікті түрде тураңыз.
- Енді пияз бен филені ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендер ыдысына кесіңіз.
- Алынған балық массасын ыдысқа салыңыз, сонда біз қалған ингредиенттермен илейміз.
- Бір жұмыртқа айдаңыз, аздап тұз қосыңыз, оған қара бұрыш ұнтағын да қосуға болады, бірақ егер кішкентай балалар сорпаны жесе, онда бұрыштан бас тартқан дұрыс. Фаршты ыдысқа араластырыңыз. Содан кейін сол жерге крахмал қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Көлемі бірдей дөңгелек балық шарларын жасаңыз.
- Кәстрөлге 2,5 литр ауыз су құйып, қайнатыңыз, сол жерде тефтели лақтырыңыз. Олар дайын болғаннан кейін, олар бетіне жүзеді. Мұндай жағдай болғаннан кейін, қайнатылған тефтельдерді судан алыңыз да, табаққа әзірге қойыңыз.
- Алдын ала туралған картопты балық сорпасына салыңыз.
- Сәбізді үккіштен өткізіп, екінші пиязды майдалап тураңыз, өсімдік майына аздап қуырыңыз (жартылай дайын болғанға дейін). Содан кейін оны тұздап, дәмдеу керек сорпаға жіберіңіз.
- Барлық өнімдер қайнатылғаннан кейін, дайындалған тефтельдерді қайтадан қосып, 5 минут қайнатыңыз, отты өшіріңіз. Сорпа дайын.
