Скумбрия еті - құндылығы жоғары тағамдық өнім, оның дәмі керемет. Скумбрияның тағы бір артықшылығы - оның филесінде ұсақ сүйектер жоқ, сондықтан оны салаттарға ингредиент ретінде қолдануға болады.
Бұл қажетті
- Ысталған скумбрия салаты үшін:
- - 150 г ысталған скумбрия филесі;
- - 1 орташа жаңа піскен қияр;
- - 100 г консервіленген бұршақ;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 қышқыл алма;
- - 2 ас қасық. майонез;
- - дәміне қарай тұз;
- - ақжелкен.
- Консервіленген скумбрия салаты үшін:
- - 1 скумбрия консервілері;
- - 2 пісірілген жұмыртқа;
- - 1 кішкене жаңа піскен қияр;
- - 1 орташа пісірілген картоп;
- - 1 пияз;
- - 2 ас қасық. шикі қаймақ;
- - аскөк жасыл;
- - дәміне қарай ұнтақталған бұрыш;
- - дәміне қарай тұз.
- Тұздалған скумбрия салаты үшін:
- - 200 г тұздалған скумбрия;
- - 1 қызылша;
- - 1 сәбіз;
- - 1 картоп;
- - 1 пияз;
- - 2 жұмыртқа;
- - таңуға арналған майонез;
- - ақжелкен;
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай бұрыш.
- Пісірілген скумбрия салаты үшін:
- - 1 жаңа скумбрия;
- - 1 орташа пісірілген сәбіз;
- - 1 ас қасық. зәйтүн;
- - 1 пісірілген жұмыртқа;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - ақжелкен;
- - таңуға арналған қаймақ;
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Скумбриядан ысталған салат
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Скумбрия филесі мен қиярды дәл осылай кесіңіз. Алманың қабығын аршып, өзегін алып тастаңыз және ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді терең салат ыдысына салыңыз, бұршақ, майдалап туралған ақжелкен мен дәміне қарай тұз қосыңыз. Ингредиенттерді майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз, дайын салатқа дереу қызмет етіңіз.
2-қадам
Скумбриядан жасалған консервілер
Консервілерді ағызып, скумбрияны салат ыдысына жіберіп, оны шанышқымен езіңіз. Картоп пен жұмыртқаны текшелермен кесіңіз, қиярды үлкен жолақтармен кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді балық, тұз бен бұрыш қосылған салат ыдысына қосып, қаймақпен дәмдеңіз. Дайын салатты аскөк бұтақтарымен безендіріп, үстелге ұсыныңыз.
3-қадам
Скумбриядан жасалған тұздалған салат
Сәбіз, қызылша мен картопты қайнатыңыз, дайын көкөністерді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пісірілген жұмыртқаларды текшелерге, пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз де, ащыны босату үшін қайнаған сумен қайнатыңыз. Тұздалған скумбрия филесін текшелерге кесіңіз, майонезге аздап тұз бен ұнтақталған бұрыш қосып, араластырыңыз.
4-қадам
Картопты жалпақ табақтың түбіне салыңыз, майонезбен сүртіңіз және үстіне балық қабатын салыңыз, майонезбен жағыңыз және пияздың жарты сақинасымен себіңіз. Салаттың келесі қабаты сәбіз болады, содан кейін жұмыртқа мен қызылша, әр өнім майонезбен жабылған болуы керек. Дайын салатты тоңазытқышта 10-15 минут ұстаңыз, ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
5-қадам
Скумбриядан қайнатылған салат
Скумбрияны қайнатыңыз, филені сүйектерден бөліп, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді ұсақ үккіште үгітіңіз, жұмыртқаны кішкене бөліктерге бөліңіз, консервіленген зәйтүндерді ұсақтаңыз. Қаймақты ұнтақталған қара бұрыш, тұз, ұсақталған сарымсақ және аскөкпен біріктіріңіз. Балықты, сәбізді, жұмыртқаны және зәйтүнді терең салат ыдысына салыңыз, қаймақ тұздығына құйыңыз және араластырыңыз.
