Бұл керемет, сүйікті тағамға арналған көптеген рецепттер бар. Әр үй шаруасындағы әйелдің дәмді котлеттер жасаудың өзіндік құпиясы бар. Бұл рецепт басқалардан бір кішкене трюкпен ерекшеленеді, бұл ең танымал тағамды одан да дәмді, шырынды және тәбетті етуге көмектеседі.
Бұл қажетті
- - әр түрлі тартылған ет (шошқа және сиыр еті) - 600 г;
- - пияз - 1 дана;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 100 г;
- - сары май - 80 г;
- - сарымсақ - дәміне қарай;
- - бөлке немесе ақ нан - 2 тілім;
- - сүт - 100 мл;
- - қырыққабат - 3 шай қасық;
- - қыша, дәмдеуіштер, шөптер;
- - Тұз, ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз мен сарымсақты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды ұсақ тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, саңырауқұлақтарды, пиязды және сарымсақты қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Ескірген нанды үккішке сүртіңіз. Кішкене контейнерде жұмыртқаны шайқаңыз, сүт пен нанның үгіндісін қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Енді аспазшының құпиясы - қырыққабат! Дайын ыдыста сезілмеуі үшін оны өте ұсақтап кесіп алдық.
5-қадам
Терең кастрюльді немесе ыдысты алыңыз да, оған біріктіріңіз: тартылған ет, жұмыртқа-сүт қоспасы, қырыққабат. Біз бәрін мұқият илейміз.
6-қадам
Ұсақталған етге дәмдеуіштер, қыша, тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш, шөптер қосыңыз. Көкөністермен қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
7-қадам
Біз массаны аздап «демалуға» береміз, 15-20 минут.
8-қадам
Ұсақталған етден кез-келген пішіндегі котлеттер жасаңыз, оларды ұнға айналдырыңыз. Жақсы қыздырылған өсімдік майына тәбетті, әдемі қабық пайда болғанша қуырыңыз.
9-қадам
Котлеттерді сүйікті гарнирмен немесе көкөністермен беріңіз.
