«Кофе дәндері» деп аталатын печенье - бұл өте дәмді және ерекше нәзіктік. Кофені білетіндерге оны ұнататыны сөзсіз. Мен осы қызықты десертті дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - еритін кофе - 1 ас қасық;
- - ұсақ дәнді сүзбе - 200 г;
- - май - 200 г;
- - қант - 150 г;
- - лимон қабығы - 1 шай қасық;
- - кардамон - шымшу;
- - коньяк немесе коньяк - 1 ас қасық;
- - жоғары сортты бидай ұны - 270-300 г;
- - какао - 4 ас қасық;
- - қара шоколад - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір ас қасық еритін кофені сумен құйыңыз. Бұл сұйықтықты бір жағына қойып, суытыңыз.
2-қадам
Сүзбені жұмсақ етіп жасаңыз. Мұны істеу үшін оны електен немесе ет тартқыштан бірнеше рет сүртіңіз. Содан кейін еріген сары маймен араластырыңыз. Бұл қоспаны 3 минут шайқаңыз, жақсырақ араластырғышпен. Коньяк немесе коньяк, түйіршіктелген қант, лимон қабығын, сондай-ақ кардамон мен салқындатылған кофені біртекті массаға қосыңыз. Бидай ұнын какао ұнтағымен біріктіріңіз, оны ингредиенттердің қалған бөлігіне кішкене бөліктерде қосып, үздіксіз араластырыңыз.
3-қадам
Алынған кофе массасына үккішпен туралған қара шоколадты қосыңыз. Қоспада шоколадты біркелкі үлестіру үшін жақсылап араластырыңыз. Алынған қамырды тамақ пленкасымен ораңыз немесе полиэтилен пакетке салыңыз және тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Қамырды пакеттен алып, оны жұмыс бетіне қойыңыз. Одан диаметрі шамамен 2,5 сантиметр болатын кішкене шарды қысып алыңыз да, оны кофе дәні түрінде айналдырыңыз, яғни сопақшаға салыңыз. Мұны барлық сынақ арқылы жасаңыз. Егер сіз оған дейін алақаныңызды сумен суласаңыз, бұл процедура әлдеқайда тез және оңайырақ болады.
5-қадам
Алынған сопақ фигураларды пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз. Олардың арасындағы қашықтық кемінде 2 сантиметр болуы керек.
6-қадам
Ағаш шприцті қолданып, оның екі ұшын да алып, қамырдың сопақшаларын басыңыз. Бұл печеньелерді кофе дәндеріне ұқсас етеді.
7-қадам
Дәмді пеште 185 градус температурада сағатына төрттен пісіруге жіберіңіз. Кофе дәндері печеньесі дайын!
