Трюфель торты нәзік, дәмді және керемет болып шығады. Сиропқа және ең нәзік кремге малынған. Сіз қонақтарды осындай нәзіктікпен таң қалдыратыныңыз сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 90 г ұн
- - 30 г крахмал
- - 5 жұмыртқа
- - 380 г түйіршіктелген қант
- - 100 мл су
- - 180 г май
- - 50 г қара шоколад
- - 1 пакет ванильді қант
- - 1 ас қасық. л. коньяк
- - 100 мл сүт
- - 25 г какао ұнтағы
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Алдымен ақты сарылардан бөліп алыңыз. Ақтарды түйіршіктелген қантпен ақ түске дейін шайқаңыз. Содан кейін ақты сарысымен біріктіріңіз. Крахмал мен ұн қосыңыз, бәрін тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Пісірме табақты маймен және ұнмен майлап, қамырды жайып, бетіне тегістеңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40-45 минут пісіріңіз. Печеньені алыңыз, суығанша қалдырыңыз, содан кейін оны 8-10 сағат ұстаңыз.
3-қадам
Сироп жасаңыз. 100 г түйіршіктелген қантты сумен құйып, баяу отқа қойып, қайнатыңыз. Өрттен алып тастаңыз және салқындатыңыз.
4-қадам
Кремді дайындаңыз. Сүт пен жұмыртқаны біріктіріп, какао ұнтағын қосып, араластырыңыз. 160 г ұнтақталған қант қосып, кішкене қайнатыңыз, қайнатыңыз, тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Өрттен алыңыз және сәл салқындатыңыз. Сары майды шайқаңыз, ванильді қантты қосып, сүт массасымен біртектес болғанша араластырыңыз. Коньяк қосыңыз.
5-қадам
Бисквитті екі тортқа бөліңіз. Әр қабықты сироп пен кілегеймен қанықтырып, стекпен салыңыз. Торттың бүйірін маймен майлаңыз. Шоколадты үккіштен өткізіп, тортқа себіңіз. Тоңазытқышта 8-10 сағатқа қойыңыз.
