Бұл торт өте шоколадты болып шығады. Оның дәмі бай, хош иісі керемет! Бұл ересектерге арналған деликатес, өйткені коньяк бисквит дайындауда және сіңдіру үшін қолданылады.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 220 г қант;
- - 110 г ұн;
- - 60 г какао;
- - 7 жұмыртқа;
- - 3/10 шай қасық сода, лимон қышқылы;
- - бір шымшым тұз, ванилин, кішкене коньяк.
- Гане кремі үшін:
- - 400 мл кілегей 35% май;
- - 200 г қара шоколад.
- Трюфельдер үшін:
- - 200 г қара шоколад;
- - 100 мл май қаймағы;
- - 3 ас қасық. какао қасықтары;
- - 1 ас қасық. коньяк қасық.
- Сіңдіру үшін:
- - 60 мл су;
- - 30 мл коньяк.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Тұрақты шыңдар пайда болғанға дейін ақ тұзды тұзбен шайқаңыз. Көпіртуді тоқтатпай қант қосыңыз. Сарысын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз, коньяк қосыңыз. Ұнды содамен, ванильді қантпен, какао, лимон қышқылымен араластырыңыз. Қоспаны електен өткізіңіз, қамырға қосыңыз. Араластырыңыз, қалыпқа құйыңыз. 15 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз, содан кейін температураны 180 градусқа дейін төмендетіңіз, тағы 25 минут пісіріңіз. Бисквиттің дайындығын ағаш таяқпен тексеріңіз. Дайын бисквитті суытыңыз, пісетін күнге қалдырыңыз.
2-қадам
Кремді қайнатыңыз, оларды шоколад бөліктеріне құйыңыз, араластырыңыз, салқындатыңыз. Ганаче кремі дайын.
3-қадам
Печеньені кесектерге кесіңіз. Коньякты қайнатылған сумен араластырыңыз, әр тортты осы қоспамен қанықтырыңыз. Тортты пирожныйларды шоколадты кілегеймен сүрту арқылы жинаңыз. Беттерін креммен жабыңыз, какао ұнтағына себіңіз.
4-қадам
Торттың жоғарғы жағын кішкене трюфельдермен безендіріңіз. Бұл кәмпиттерді жасау оңай: трюфельге арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, пергаменттің үстіне кішкене кәмпиттерді қою үшін кондитерлік сөмкені қолданыңыз, оларды тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Трюфельді тортты тоңазытқышта қолданар алдында кем дегенде 2 сағат ұстау керек.
