Мұндай шошқа орамдары негізгі тағам ретінде де, мерекелік дастарханға тәбет ретінде де жарайды. Тағам шыныққан болып шығады. Егер сіз өткір және өткір дәмді ұнататын болсаңыз, көбірек сарымсақ қосуға болады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг шошқа еті;
- - 100 г ірімшік;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 1 ст. қасық Дижон қыша, майонез;
- - өсімдік майы, бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз, құрғатыңыз, бірдей өлшемдегі кішкене бөліктерге кесіңіз. Әр бөліктің қалыңдығы шамамен 1,5 см. Шошқа филесінің бөліктерін екі жағынан балғамен ұрыңыз, олар оңай бүктелетін етіп жұқа болып шығуы керек.
2-қадам
Кішкене ыдысқа майонез қасық пен қыша қасық қосып, қабығынан тазартылған сарымсақты сығыңыз. Бұрыш және тұзды шошқа етін, алынған тұздықпен жағыңыз.
3-қадам
Ірімшіктің бір бөлігін текшелерге кесіңіз. Шошқа етінің кесектеріне ірімшік тілімін салыңыз, оны ораңыз, тіс тазалағышпен бекітіңіз, олар пісіру кезінде жайылмайды.
4-қадам
Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, оны қыздырыңыз, шошқа орамдарын салыңыз, қатты отта қабық пайда болғанша қуырыңыз.
5-қадам
Енді орамдарды отқа төзімді ыдысқа салыңыз, аздап қайнаған суға құйыңыз, пеште орташа температурада 20 минут қайнатыңыз.
