Көкөністер, ірімшік және сарымсақ қосылған шошқа еті мерекелік дастарханға немесе қарапайым кешкі асқа керемет безендіру болады. Қызанақ тағамға шырындылық, ал сарымсақ ерекше хош иіс қосады.
Шошқа еті жұмсақ әрі нәзік, шырынды, сондықтан одан керемет котлеттер жасау сиыр немесе құс етінен жасалған тағамға қарағанда әлдеқайда оңай. Ең бастысы, етті маринадтау керек, сонда котлета ертегідей шығады, бірақ мұнда бәрі тек аспаздың және оның үй шаруашылығының талғамына байланысты, өйткені тұздаудың көптеген нұсқалары бар. Пісіру үшін жоғары сортты ет қолайлы: бел, иық пышағы, төс еті, ветчина. Шошқа етінің тәтті дәмін көкөністермен, жемістермен, жаңғақтармен және қара өрікпен толықтыруға болады.
Қызанақ пен ірімшік қосылған шошқа еті
Бұл тағамды дайындау үшін сізге 300-400 г майсыз шошқа еті, 3 піскен қызанақ, салмағы 200-250 г болатын қатты ірімшіктің бір бөлігі, 2 түйір сарымсақ және шөптер қажет болады. Шошқа етін саусағының қалыңдығы бойынша тілімдерге бөліп, екі жағынан да шайқаңыз. Тұз, бұрыш қосып, алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз. Пеште 180-200 ° С температурада жарты сағат пісіріңіз. Шкафтан пішінді шығарғаннан кейін, томат кесектерін, туралған сарымсақты, үгітілген шикізатты және шөптерді кесектерге салыңыз. Пешке қайтадан салып, тағы 15 минут пісіріңіз.
Көкөністер қосылған шошқа еті
Для этого блюда необходимо взять 600 г свиной вырезки, свежую зелень по вкусу, сушеный майоран, тимьян и чеснок, соль, несколько клубней картофеля, 200 г маринованных шампиньонов, 2 болгарских перца, пару луковиц, 2 помидора, кусок сыра весом около 250 г и күнбағыс майы. Картопты қабығынан аршып, үлкен кесектерге бөліңіз, бұрыш пен пиязды тураңыз, қызанақты тураңыз, сонда жұқа тілімдер алынады. Шошқа етінің етін тілімдерге бөліп, екі жағынан ұрып, тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз. Пісіру парағын маймен майлап болғаннан кейін, оған кеспе салыңыз да, көкөністер мен саңырауқұлақтарды пісіру парағына біркелкі таратыңыз. Пеште 190 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Ыдысты алыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және тағы 15 минут пісіріңіз.
«Жылдам» котлетті дайындау үшін сізге 500 г шошқа еті, 2 жұмыртқа, 50 г бидай ұны, 2 қызанақ, 150 г қатты ірімшік, сарымсақ, шөптер, тұз, бұрыш, 2 ас қасық өсімдік майы қажет. Етті қалыңдығы 1, 5-2 см етіп кесіңіз, оны полиэтилен пакетке салыңыз да, балғаның доғал жағымен шайқаңыз. Қалған бөліктермен бірдей жасаңыз. Оларды ұнға батырыңыз, жұмыртқаға батырыңыз және алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Кесектерді маймен әр жағынан 1 минуттан артық қуырыңыз. Оларды майланған пісірме табаққа салыңыз да, туралған қызанақты, туралған сарымсақ пен шөптерді олардың үстіне біркелкі таратыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, қыздырылған пешке салыңыз. 200 ° C температурада 8-15 минут пісіріңіз. Етті шамадан тыс кептірмеу маңызды, әйтпесе ол өте қатал болып шығады.
