Кейбіреулер алтын, қытырлақ қабығы бар жаңа қуырылған шошқа беконын ұнатады. Оны таңғы ас кезінде жеуге болады, немесе бутербродтар мен пикник сапарларына пайдалануға болады. Дүкенде салқындатылған бекон сатып алмау үшін оны халық арасында ең танымал рецептілерді пайдаланып өзіңіз дайындауға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Бекон - шошқа майы көп шошқа еті кесектерінің ең жұқа қабаты. Ол 6-8 айлық торайлардан немесе 90 килограмдық шошқалардан алынады, олар тек бұршақ, арпа, сүт және басқа да дәмді тағамдармен қоректенеді, олардың рационынан балық, сұлы және тамақ қалдықтары толығымен алынып тасталады. Беконды жас шошқаның омыртқалары мен сүйектері жоқ жағынан кеседі. Дүкендерде бұл дәмді өнім әдетте ысталған күйінде сатылады, сондықтан адамдар оны жаңа піскен шикі еттен дайындағанды жөн көреді.
2-қадам
Беконды пісірудің маңызды құпиясы - оны майлы ұстау - керемет дәмді және қоректік. Беконды қуырғаннан кейін, табадағы майды герметикалық ыдысқа төгіп, тоңазытқышқа жіберіңіз - бұл сары майдың немесе өсімдік майының орнына жұмыртқаны қуыруға өте ыңғайлы. Бекон майын сонымен қатар тосттар, макарон өнімдері, салат пен попкорн жасауға болады. Жалғыз ескерту - оны басқа майлар сияқты алып жүру денсаулыққа қажет емес.
3-қадам
Беконды дайындаудың ең қарапайым тәсілі - оны баяу отта қуыру, онда жіңішке туралған ет бірнеше рет айналдырылып, артық майды ағызып, беконды қою қоңыр қабыққа дейін қызартады. Содан кейін дайын кесектер қағаз сүлгілермен кептіріліп, тағайындалуы бойынша қолданылады. Тағы бір жедел рецепт 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешті қолдануды білдіреді, оны фольгамен пісіру парағына жайып, үстіне бір бекон қабатын жайып, 15 минут пісіруге қояды. Дайын қара қоңыр бекон алынып, майлықтармен кептіріледі.
4-қадам
Соңында, микротолқынды пештен жасалған бекон. Микротолқынды пешке қауіпсіз тақтайша қағаз салфеткамен қапталған, олардың үстіне жіңішке туралған бекон қабаты салынып, майлықтың тағы бір қабаты жабылған. Содан кейін табақ микротолқынды пешке бірнеше минутқа қойылады, содан кейін беконның дайындығы тексеріліп, қажет болған жағдайда шамамен жарты минут пісіріледі. Дайын беконды салқындағанға дейін және таңдалған шошқа етінің дәмі мен хош иісін жоғалтпастан бұрын, оны дереу тұтыну ұсынылады.
