Көбінесе біз кастрюльді картоп немесе макаронмен дайындаймыз. Бірақ күріш кастрюльі дәл сондай дәмді болады.
Гарнирге немесе салатқа дайындалған күріш өте көп болады. Пісірілген күрішті жеу мұндай кастрюль түрінде әлдеқайда дәмді болады.
Күріш кастрюльі үшін сізге қажет: 800 мл қайнатылған күріш, 200 г ірімшік (моцарелла немесе басқа, дәміне қарай), 100-200 г ветчина, 2 жұмыртқа, 1 орташа сәбіз, тұз, бұрыш және шөптер (мысалы,, ақжелкен, аскөк) дәміне қарай, 200 мл сүт.
Күріштен кастрюль дайындау:
Ветчинаны кішкене текшелермен немесе жұқа жолақтармен кесіңіз, сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Сүтті жұмыртқа, тұзбен араластырыңыз, қоспаны блендермен немесе араластырғышпен шайқаңыз.
Ветчинаны күрішпен және үгітілген ірімшіктің жартысымен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, шөптердің көп бөлігін қосыңыз. Бұл қоспаны майланған табаға салыңыз, содан кейін сүт пен жұмыртқаның үстіне құйыңыз. Қалған ірімшікті кәстрөлге себіңіз де, қыздырылған пешке салыңыз. 200 градус Цельсийде қызарғанша пісіріңіз. Ыстықта қызмет етіңіз, үстіңгі жағында қалған жасыл себіңіз.
Пайдалы кеңес: Сүт пен жұмыртқа қоспасына 50-100 грамм кілегейлі ірімшік қосыңыз, сонда кәстрөліңіз одан да нәзік әрі дәмді болады.
Сондай-ақ, мұндай кастрюльдерді рецептті қатаң сақтамай, аздап қиялдап дайындаған жөн деп атап өткен жөн. Мысалы, сіз күрішке болгар бұрышы (туралған), жасыл бұршақ немесе жүгері (мұздатылған) сияқты көкөністер қосуға болады деп ойлаймын.
