Чипсы - картоптың жұқа тілімінен жасалған ең дәмді тағамдар. Көптеген адамдар дайын өнімді пакеттерге сатып алуға дағдыланған, бірақ оны өзіңіз дайындаған әлдеқайда дәмді екенін білетіндер бар.
Чиптер қалай пайда болды?
1853 жылы миллионер Корнелиус Вандербильт американдық сәнді мейрамханалардың біріне барды. Ол картопқа тапсырыс берді, содан кейін тағамды ас үйге бірнеше рет жіберіп, көңіл-күйін көрсете бастады. Ол картоптың тым дөрекі кесілгеніне шағымданды.
Содан кейін осы мейрамхананың бас аспазы миллионерге қулық ойнауды шешті. Ол картопты өте жіңішке тілімдерге бөліп, көп мөлшерде майға қуырып, оларға қызмет етті. Вандербильт тек жанжал шығармай, сонымен қатар жаңа тағамды өте жоғары бағалаған кезде ол қаншалықты таң қалды?
Біраз уақыттан кейін тағам мейрамхананың мәзірінде пайда болды, кейінірек жұқа картоп пакеттерде шығарылды.
Пеште чиптерді қалай дайындауға болады
Заманауи чиптердің өндірушілері ақшаны үнемдеуге тырысады, сондықтан олар өнімдеріне химиялық заттарды көп мөлшерде қосады. Өзіңізді зиянды қоспалардың барлық түрлерінен қорғау үшін чиптерді өзіңіз дайындаңыз. Мұны істеу үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- орташа мөлшердегі картоп (4-5 дана);
- фольга;
- өсімдік майы;
- тұз және дәмдеуіштер.
Картоп түйнектерін жуыңыз және тазалаңыз. Оларды дөңгелек табақтарға жіңішке етіп кесіңіз, табақтардың қалыңдығын 3-4 миллиметрден асырмауға тырысыңыз. Картоп неғұрлым қалың кесілсе, соғұрлым ұзақ піседі және қытырлақ болады. Егер бұл ыңғайлы болса, көкөніс кескішті қолдануға болады.
Кесектерді ыдысқа салыңыз да, оған 1 шай қасық өсімдік майын қосыңыз. Ыдыстың құрамын араластырғаннан кейін түбіне түскен майды ағызып жіберіңіз.
Пісіру парағын фольгамен салыңыз. Фольганы жабыспайтын бүріккішпен жабу ұсынылады. Картопты бір қабаттағы пісіру парағына салыңыз.
Тағамды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Чиптерді дайындауға шамамен 20-30 минут кетеді. Пісіру процесін басқарыңыз, өйткені оның уақыты сіздің пештің жеке сипаттамаларына байланысты.
Қалған майды кетіру үшін дайын чиптерді майлыққа немесе қағаз сүлгіге салыңыз. Ыдысты тұздап, дәмдеуіштерді қосу қажет.
Картоп чиптерін қалай дайындауға болады
Картоп чиптерін табада пісіру үшін сізге қажет:
- картоп;
- өсімдік майы;
- тұз және дәмдеуіштер.
Түйнектерді тазалағаннан кейін оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Артық крахмалды кетіру үшін кесілген картопты суық сумен шайыңыз.
Табада өсімдік майын қыздырып, оған тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. 6-7 тілімді майға батырып, орташа температурада шамамен 2-3 минут қуырыңыз. Чиптер алтын қоңыр болып көрінуі керек, бірақ оны пісіруге болмайды.
