Кростата - бұл қысқа қамырдан жасалған итальяндық ашық пирог. Толтыру әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы, өрік қосылған кростата өте хош иісті және нәзік болып шығады. Тәтті қытырлақ қамыр, тәтті және қышқыл өрік толтырғышының көптігі - керемет нәзіктік!
Бұл қажетті
- - 450 г шұңқырлы өрік;
- - 180 г бидай ұны;
- - 100 г май;
- - 10 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2 ас қасық. крахмал қасықтары;
- - 1 жұмыртқа;
- - лимон қабығы, су, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдын ала мұздатылған майды ұсақтап тураңыз, блендерге салыңыз, ұн, лимон қабығы, қант (2 ас қасық), тұз қосыңыз. Ұнтақталғанша шайқаңыз. 4 ас қасық қосыңыз. ас қасық мұзды су, араластырғышпен соққы беріңіз, қамыр бір кесек болуы керек. Қамырды шарға айналдырыңыз, пленкаға салыңыз, тортқа жайыңыз, тоңазытқышқа жарты сағат қойыңыз.
2-қадам
8 ас қасық араластырыңыз. Крахмал қосылған қант қасық, оларды өрікке салыңыз, тілімдерге кесіңіз.
3-қадам
Диаметрі 32 сантиметрлік қамырды пісіру парағына жайып, шетінен 3 см артқа шегініп, өрікті жайыңыз. Кростатты пісіру қағазына дайындаған дұрыс. Шеттерін үстіңгі жағына салыңыз, шымшыңыз.
4-қадам
1 жұмыртқаны шайқаңыз және қамырдың жоғарғы жағына жағыңыз. Итальяндық пирогты 35 минут ішінде 190 градусқа пісіріңіз. Пешке назар аударыңыз, дайындықты өзіңіз тексеріңіз.
5-қадам
Өрік қабығын салқындатыңыз, кесектерге кесіңіз. Сіз қаймақ тәрізді балмұздақпен бірге қызмет ете аласыз.
