Бұл тағам қатты отта қуырылады. Осының арқасында көкөністердегі дәрумендерді сақтай отырып, ол өте тез дайындалады.
Бұл қажетті
- 300гр тауық еті
- 1 болгар бұрышы
- 1 үлкен пияз
- 1 сәбіз
- 2 см зімбір
- 2 см пияз тамыры
- 1 құрғақ қызыл бұрыш
- 1 шай қасық картоп крахмалы
- 3 ас қасық жеңіл соя тұздығы
- 2 ас қасық аспаз шарабы (ақ шарап болуы мүмкін)
- тұз, дәмдеуіштер
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін кішкене жолақтармен кесіп, ыдысқа салыңыз. Оған соя тұздығын, аспаз шарабын және крахмал қосыңыз. Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Араластырыңыз және маринадтауға 10 минут қалдырыңыз.
2-қадам
Біз көкөністерді кесеміз. Сәбіз - шамамен 0,5 см жолақтарда, ұзындығы бойынша болгар бұрышы - шамамен 1 см жолақтарда. Зімбір - 0,5 см жолақтар. Пияз - сақиналар. Пияз - сақиналарда. Құрғақ қызыл бұрышты кесу оңай.
3-қадам
Пісіру майының түбіне түбін жауып тұратындай етіп құйыңыз. Егер wok болмаса, сіз әдеттегі терең табаны пайдалана аласыз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз. Қызыл бұрыш, пияз және зімбірді батырыңыз. Шпатламен кейде араластыра отырып, бірнеше секунд қуырыңыз.
4-қадам
Жоғары қыздырыңыз және тауық етін қосыңыз. Тұрақты араластырып 3 минуттай қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Сәбіз және пияз қосыңыз. Қуырыңыз, үнемі 3 минуттай араластырыңыз.
6-қадам
Болгар бұрышын қосыңыз. Әрі қарай араластырып тағы 3-4 минут пісіріңіз. Тұз, араластырыңыз, пештен алыңыз.
