Жас көкөністердің жастығына қытырлақ қабықтағы хош иісті тауық - бүкіл отбасы үшін дәмді және пайдалы түскі ас!
Бұл қажетті
- - 1 ұсақ тауық;
- - 20 мл зәйтүн майы;
- - 1 бас сарымсақ;
- - 1 лимон;
- - жаңа піскен тимьян мен розмариннің бірнеше бұтағы;
- - 150 г жас сәбіз;
- - 150 г жас шалқан;
- - 50 мл құрғақ ақ шарап;
- - 150 мл тауық сорпасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз, тұз бен бұрышты зәйтүн майымен араластырыңыз. Осы қоспамен тауықты мұқият сүртіңіз. Біз ұшаның ішіне лимонның төрттен бір бөлігі мен сарымсақтың жартысын салдық. Біз оны пісіру парағына жайып, пешке 15-20 минут жібереміз.
2-қадам
Сәбізді тазалаңыз. Шалғам, егер үлкен болса, оны екіге бөліңіз. Біз тауықты шығарамыз, пештегі температураны 200 градусқа дейін төмендетеміз. Біз көкөністерді пісірме табаққа жайып, оларды құстан босатылған шырынмен суарамыз. Сарымсақ, туралған лимон және шөптердің тұтас түйірлерін қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Пешке жұмсақ болғанға дейін оралыңыз: ұшаның қалың жерін пышақпен тескенде мөлдір шырын ерекшеленуі керек!
3-қадам
Пісірілген құс етін пештен алыңыз да, алдын ала қыздырылған ыдысқа салыңыз. Фольгамен жауып, ширек сағатқа жылы жерге қойыңыз.
4-қадам
Әзірге тұздықтан бастайық. Пісіру парағындағы шырыннан май алып, отқа салыңыз. Шарапты қосып, орташа отта жартысына дейін қайнатыңыз. Қыздырылған сорпаны құйыңыз және алынған тұздықты қыздырылған тұздық қайығына салыңыз.
5-қадам
Тауықты порцияға бөліп, көкөністермен бірге қыздырылған табақтарға салыңыз. Тұздықпен құйып, қызмет етіңіз!
