Ауыспалы климаты бар елде тұратын кез-келген адам дәрумендер тапшылығы проблемасына тап болады. Бұл әсіресе ұзақ қыстан кейін өткір болып, айтарлықтай күш жоғалтуға және тіпті апатияға әкеледі. Бірақ шынымен де терезенің сыртындағы көктемгі күн және айналадағылар өмірге келе бастағанда депрессияға түсу мүмкін бе? Өмірдің қуанышын қайтару үшін витаминді тағамдар дайындаңыз.
Қызыл қырыққабат қосылған витаминді салат
Құрамы:
- 300 г қызыл қырыққабат;
- 1 қызанақ;
- 1 үлкен қияр;
- кез-келген түсті 1 болгар бұрышы;
- 6-8 редис;
- 1 пияз (ақ бөлік) немесе 1 ұсақ пияз;
- 20 г ақжелкен мен балдыркөк;
- тұз;
- зәйтүн немесе өсімдік майы.
Сіз көкөніс салатының дәмін ас тұздығына кішкене үстел сірке суы, алма сірке сірке суы немесе лимон шырынын қосу арқылы оңай әртараптай аласыз. Сонымен қатар, сіз көкөністерді кептірілген кориандр, насыбайгүл, паприка, сарымсақ немесе қара бұрышпен дәмдеңіз.
Барлық көкөністер мен шөптерді жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қызыл қырыққабатты, қияр мен болгар бұрышын жолақтарға, пиязды немесе кәдімгі пиязды жартылай сақинаға, шалғамды жарты шеңберге, қызанақты текшелерге кесіңіз.
Сабақтарын кесіп тастағаннан кейін, жасылдарды ұсақтаңыз. Барлық дайындалған витаминді салат ингредиенттерін араластыру үшін жеткілікті үлкен бір ыдысқа салыңыз. Ыдысты дәміне қарай тұздап, зәйтүн немесе өсімдік майымен құйыңыз, араластырыңыз да, аздап қайнатыңыз.
Көкөністерден ыстық дәрумен
Құрамы:
- салмағы 300-400 г 1 цуккини;
- 500 г ақ қырыққабат;
- 1 кішкене пияз;
- 5 орташа қызанақ;
- 1 болгар бұрышы;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы.
Теріден қызанақтан оңай кетіру үшін пышақтың артқы жағын қараңғы болғанша сүртіңіз немесе қайнаған сумен күйдіріңіз.
Күрт, пиязды және бұрышты қабығынан аршып, жіңішке етіп тураңыз. Өсімдік майын қыздырып, оған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін оған бұрыш қосып, орташа отта тағы 5 минут қайнатыңыз және жайыңыз. Табаны қайтадан пештің үстіне қойыңыз, оған көбірек май құйып, туралған цуккиниді жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Сонымен қатар, қызанақты тазалап, қызыл целлюлозаны майдалап тураңыз. Қырыққабатты ұсақтап турап, оны қайнаған суға батырыңыз, 2 минут қайнатыңыз және дуршлагқа құйыңыз.
Цуккини дайындалған бір табада витаминді бұқтырудың барлық компоненттерін араластырыңыз, араластырыңыз, бұрыш, тұзды дәміне қарай қосып, минималды температурада 10-15 минут қайнатыңыз, ыдысты бу шығатын тесігі бар қақпақпен жауып қойыңыз.
Манна жармасы
Құрамы:
- 1 ас қасық. су;
- 2 ас қасық. жарма;
- 100-150 г мұздатылған жидектер (бүлдірген, құлпынай, таңқурай, қара қарақат, бүлдірген);
- 1/3 банан;
- 20 г жаңғақ дәндері;
- 2 ас қасық. қамыс немесе кәдімгі қант.
Кәстрөлде немесе кастрюльде суды қайнатыңыз, оған жидектерді лақтырыңыз. Оларды қайтадан қайнатқаннан кейін бір минут қайнатыңыз және шұңқырлы қасықпен дереу жайыңыз. Жарманы жіңішке ағынмен көпіршіген жидек сорпасына мұқият қосып, қант қосыңыз. Кесектерді болдырмау үшін үнемі араластырып, жарма дайындаңыз. Оны терең ыдысқа жіберіңіз, жидектерді араластырыңыз, үстіне банан кесектерін салыңыз және ұсақталған жаңғақ себіңіз.
