Асқабақ - күздің керемет символдарының бірі. Одан десерттер, жарма, гарнирлер және т.б. Бұл көкөніс диеталық тамақтану үшін өте қажет, өйткені 100 г құрамында тек 30 ккал бар.
Асқабақты дайындаудың ең жақсы тәсілі - оны пеште пісіру. Мұны істеу үшін орташа мөлшердегі көкөністі таңдаған дұрыс, өйткені тым үлкен тағам құрғақ әрі сулы болып шығады. Целлюлозаның түсіне назар аудару маңызды. Ол ашық сары немесе қызғылт сары болуы керек. Айтпақшы, егер бүкіл жемісті пісіруге көп болса, қалған асқабақты бөліктерге бөліп, мұздатуға болады.
Бұл тағамды таңғы асқа немесе кешкі асқа дайындауға болады. Екі порция үшін сізге қажет:
- 1/2 орташа асқабақ
- 1 орташа алма
- бір уыс жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер,
- бір шөкім даршын
- ¼ стакан қант,
- 1 шай қасық май.
Сізге асқабақтың барлығын кесу керек, сонда ыдыс жартысынан алынады. Одан тұқымдар қасықпен алынады. Алма текшелерге кесіліп, жидектермен, даршынмен және қантпен араластырылады. Толтырғыш асқабаққа салынады, ал үстінде май бөлігі. Кәстрөл 180 градус температурада шамамен 1,5-2 сағат пісіріледі, сонда жеміс жұмсақ болады және ет қабығынан оңай шығады.
Асқабақты дәмдеуіштерсіз және басқа өнімдерсіз пісіруге болады. Ол үшін оны фольгамен жабылған пісіру парағына салыңыз да, оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру уақытын анықтау қиын, сондықтан шамамен 1 сағаттан кейін оны тексеруге кірісу керек. Дайын көкөніс толығымен жұмсақ болады. Асқабаққа карамельді сироп беріледі. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 50 г қант
- 1-2 с.л. бал,
- ½ лимонның дәмі,
- 30 г үгітілген зімбір
- кішкене су.
Лимон қабығы мен зімбірді ұсақ үккішке сүртеді. Табаға қант құйып, аздап су құйыңыз, карамель жасау үшін үнемі араластырыңыз. Содан кейін оған зімбір мен қабығын қосып, отта бірнеше минут қайнатыңыз және қабығын ыстық сироппен құйыңыз.
