Үй шаруасындағы әйелдер сәтті аспаздық рецептермен алмасуды және жақындарын дәмді жаңа тағамдармен таң қалдырғанды ұнатады. «Сәнді» салаттар негізінен мереке күндері жиналады, бірақ алдын-ала оларды тез дайындау өнерін меңгеру керек.
Бұл қажетті
-
- Лосось бар «Луи»:
- сәл тұздалған лосось 60 г;
- шие картопы 30 г;
- салат 30 г;
- рукола 30 г;
- Лоло Росса 30 г;
- шие қызанақтары 20 г;
- қаймақ 50 г;
- тұз 2 г;
- қара бұрыш 2 г;
- зәйтүн майы 50 г;
- лимон шырыны 10 г.
- «Луис» краб етімен:
- майонез 1 стакан;
- үгітілген пияз 2 ас қасық. л.;
- қайен бұрышы 1 шымшу;
- кілегей жарты стакан;
- тұз 1 шымшу;
- тәтті дәмдеуіш 1 ас қасық л.;
- салат жапырақтары 4 дана;
- краб еті 450 г;
- қызанақ 2 дана;
- жұмыртқа 4 дана;
- жасыл зәйтүн 20 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Осындай дәмді және әдемі салаттардың бірі - «Луи», ал оның нұсқаларының бірі - лосось қосылған «Луи». Қажетті ингредиенттер мен құралдарды дайындаңыз. Жұмысты салаттардың қоспасын дайындаудан бастаңыз. Кәсіби аспаздар жапырақтарын қолдарымен жыртып тастайды. Өзіңіз көріңіз - рукола, салат жапырақтары мен Lolo Rosso-ны кесектерге бөліңіз. Оларды салат ыдысына жақсы орналастырыңыз.
2-қадам
Шие картоптарын жуыңыз, құрғатыңыз және екі бірдей тілімге кесіңіз. Зәйтүн майына кесектерді алтынға дейін және тәбетті болғанша қуырыңыз. Картопты тазартудың қажеті жоқ, тек жақсылап жуыңыз. Қабығымен ол әлдеқайда дәмді және өткір болып шығады. Шие картопты кәдімгі кішкентай картоппен алмастыруға болады, бірақ олар жас, жұқа, нәзік терімен болуы керек. Қуырылған көкөністі салат жапырақтарына салыңыз.
3-қадам
Шие қызанақтарын кесектерге де кесіңіз. Оларды шөптер мен картоп қосылған салат ыдысына салыңыз. Лимон тұздығын жасаңыз. Зәйтүн майын лимон шырынын араластырыңыз, бұрыш және тұз қосыңыз. Қоспаны шайқаңыз. Тұздықты табаққа салуға немесе қажет болғанда бөлек ыдысқа құюға болады.
4-қадам
Лососьті жіңішке мөлдір кесектерге кесіңіз. Оларды қасықта дерлік дайындалған салатқа салыңыз. Тағамды қаймақпен бірге беруге болады. Салат өте дәмді және дәмді болып шығады. Бұл мерекелік үстелге және отбасылық түскі асқа өте қолайлы.
5-қадам
Шаян еті қосылған «Луи» салаты аздап басқаша дайындалады. Ингредиенттердің мөлшері төрт порцияға есептеледі. Тәтті дәмдеуіш майонезді, қайен бұрышын және ұсақталған пиязды біріктіріңіз. Қоспаның үстіне кілегей құйыңыз. Тұздықты дәміне қарай тұзбен салыңыз. Салат жапырақтарын төрт салқындатылған ыдысқа салыңыз. Шаян етін үстінен ұқыпты және әдемі етіп орналастырыңыз. Тұздықты ыдысқа құйыңыз, туралған қызанақ, зәйтүн және жұмыртқамен безендіріңіз.
