Қызғылт бұрыштың ерекше хош иісі бар, егер сіз одан дәмді тұздық жасап, оны шырынды стейктермен берсеңіз, онда тамақ сәтті болады!
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 800 г сиыр еті;
- - 130 мл құрғақ ақ шарап;
- - 130 мл сиыр сорпасы;
- - 130 мл кілегей;
- - 60 г сары май;
- - тұзды ерітіндідегі 2 ас қасық қызғылт бұрыш бұршағы;
- - 2 ас қасық коньяк;
- - 1 ас қасық өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Өсімдік майын сары маймен үлкен табада қыздырыңыз, етті қуырыңыз, төрт стейкке бөліңіз. Екі жағынан төрт минут бойы қатты отта қуырыңыз. Стейктерден стейктерді алып тастаңыз, жылы ұстаңыз.
2-қадам
Ақ шарапты табаға құйыңыз, коньяк қосыңыз, төрт минут қайнатыңыз - осы уақыт ішінде сусындар екі есе буланып кетеді. Сиыр сорпасын тағы жартысын қосыңыз. Бұл шамамен 130 мл тұздықты құрайды.
3-қадам
Қызғылт бұрышты кішкене құрғатыңыз және ұнтақтаңыз, тұздықпен араластырыңыз, қаймақ қосыңыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
4-қадам
Сиыр етін стейктерді жылы табақтарға салыңыз, үстіне хош иісті тұздық қойыңыз. Жасыл салатпен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!
