Кейде сіз өзіңіздің отбасыңыз бен достарыңызды «дәмді» нәрсемен еркелегіңіз келеді, әдеттен тыс рецептті қолданып көріңіз. Ганалық балық сорпасын дайындап, сіз бұл тағамның керемет дәмін таңдандырып қана қоймай, үйде Африканың бір бөлігін аласыз.
Бұл қажетті
-
- 2-3 порция үшін:
- 500 г скумбрия;
- Лосось 1 қалбыры;
- 2 пияз;
- 0,5 литр су;
- 0,5 литр қызанақ шырыны;
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық бұрыш
- 2 лимон тілімі;
- 1 лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық сорпалары қазіргі уақытта өте танымал болды. Өйткені, олар керемет дәм беріп қана қоймайды, сонымен қатар адам денсаулығына қажетті керемет тағамдық қасиеттерге ие. Венера құдайы жұбайы Вулканды балық сорпасы - бульбаймен тамақтандырғаны тегін емес. Қазіргі уақытта әр түрлі сорпа түрлері (балық сорпасы, калия, қопсытқыш, балық сүті, балық-көкөніс және балық-жарма сорпалары) біздің асүйіміздің тұрақты тағамдарының бір бөлігіне айналды.
2-қадам
Айта кету керек, балық сорпасы балық сорпасына ұқсамайды. Балық сорпасы басқа әңгіме. Егер балық сорпасын дайындау белгілі бір ережелерді сақтауды қажет етсе, онда балық сорпасын дайындау барысында сіз «бұзық ойнауға» болады. Оған кез-келген балық қолайлы - өзен де, теңіз де. Барлық кішігірім ингредиенттер сіздің талғамыңызға сәйкес таңдалады: сорпаға ұн, түрлі жарма, көкөністер, дәмдеуіштер, тіпті шарап қосуға болады. Балық сорпасы негізінен балықтың бір түрінен дайындалады, ал пісірген кезде дайын балық немесе көкөніс сорпалары жиі қолданылады. Балық сорпасының кейбір рецептері жеткілікті эклектикалық болып табылады, оған балықтың әртүрлі түрлері мен түрлі теңіз өнімдері қосылды. Балық сорпасының дәмі сорпаға байланысты. Бірақ айта кету керек, балық сорпасына қарағанда балық сорпасына көп салынады, мұнда сіз бірнеше бөлікпен жүре аласыз. Сорпаға жаңа піскен балықты қолданған дұрыс. Скумбрия - Ганалық балық сорпасының негізгі ингредиенті.
3-қадам
Балықты тазалап, басы мен құйрығын алып, бірнеше бөлікке бөлу керек. Кәстрөлге 0,5 литр су құйыңыз, оған дайын скумбрия салыңыз және қайнатыңыз. Балық қайнатылғаннан кейін майдалап туралған пияз, лавр жапырағы және бірнеше тілім лимон қосыңыз. Өртті азайтып, 7 минут қайнатыңыз. Содан кейін қызанақ шырынын, лосось, тұз, бұрыш қосып, сорпаны қайнатыңыз. Барлық ингредиенттер бір-бірінің хош иісі мен дәмін қанықтыратындай етіп, сорпаны аздап тік тұрғызыңыз. Содан кейін сорпаны ыдысқа құйып, шөптермен безендіріңіз.
Ас болсын.
