Шошқа майы - бұл салқын тағамдар. Оны жұмыс орнына апару, жұмыс күндері сэндвич жасау немесе мерекелік үстелге қою ыңғайлы (әсіресе күшті алкогольдік сусындар үшін). Рулет оңай дайындалады, үлкен қаржылық шығындарды қажет етпейді, бірақ әрдайым дәмді. Байқап көріңіз!
Бұл қажетті
-
- 1 кг шошқа майы;
- 200 г аскөк және ақжелкен;
- 1 пияз;
- 1 бас сарымсақ;
- 2 уыс пияз қабығы
- ұнтақталған қара бұрыш және бұршақ;
- лавр жапырағы;
- тұз;
- су.
Нұсқаулық
1-қадам
1 кг шошқа майын алыңыз. Бұл ет қабаттары бар тік бұрышты бөлік болуы керек. Беконды салқын ағынды сумен шайыңыз. Егер теріде кір болса, оларды пышақпен мұқият қырып, майды қайтадан шайыңыз.
2-қадам
Беконды зімпара қағазбен бірге үстелге қойыңыз, оны бүкіл бетіне тұздап қойыңыз.
3-қадам
Қара бұрыш бұршағын ерітіндіге салыңыз, оларға бекон қабатын себіңіз.
4-қадам
Көк шөптерді жақсылап шайыңыз, майдалап тураңыз және беконның үстіне біркелкі жағыңыз.
5-қадам
Қабатты тығыз орамға айналдырып, оны қалың жіппен ораңыз. Сіз орамды таза дәкеге орауға болады.
6-қадам
Пияздың 2 уыс қабығын шайып, үлкен кастрюльге салыңыз. Онда 1 бүтін қабығы бар үлкен пиязды, 10 қара бұрыш, лавр жапырағын салыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз.
7-қадам
Орамды қайнап жатқан тұзды ерітіндіге батырыңыз, табақты қақпақпен жауып, оның құрамын қайнатыңыз.
8-қадам
Өртті азайтып, қақпағын ашып, ораманы баяу отта 2-2,5 сағат пісірілгенше пісіріңіз. Сорпаны дәміне қарай тұздауды ұмытпаңыз.
9-қадам
Орамды пісіріп жатқанда, сарымсақты қабығынан аршып, ұсақтап, қара бұрышпен араластырыңыз.
10-қадам
Дайын орамды кең жалпақ табаққа тартыңыз, сәл салқындатыңыз және сарымсақ пен бұрыш қоспасымен сүртіңіз.
11-қадам
Ораманы екі кескіш тақтайдың арасына қойыңыз, қысымды үстіне қойыңыз және ол салқын жерде толық суығанша осы күйде қалдырыңыз.
12-қадам
Қызмет көрсетер алдында жіптерді шошқа орамынан алыңыз, тілімдерге бөліп, табаққа салыңыз. Қыша, желкек, аджикамен бірге қызмет етіңіз.
