Тауық етінің жұмсақ филесінен жасалған дәмді қызғылт крокеттер тез және оңай дайындалады. Сырты қытырлақ, ал іші жұмсақ, олар ересектерді де, балаларды да керемет дәмімен және жағымды түрімен қуантады.
Бұл қажетті
-
- тауық еті;
- жұмыртқа;
- ұн;
- Ақ нан;
- сүт;
- тұз;
- мускат жаңғағы;
- ұнтақталған чили бұрышы;
- өсімдік майы;
- тәтті жасыл бұрыш;
- Шие қызанақтары;
- нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
500 грамм тауық филесін алыңыз, жақсылап шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз. Бөліктерге бөліп, ұсақ үгітілген ет тартқышқа айналдырыңыз. Ақ нанды бір стақан сүттің төрттен біріне батырыңыз. Қиыршықты сығып алыңыз. Жылжытылған етті сығылған нан үгіндісімен біріктіріп, қайтадан айналдырыңыз. Сізге біртекті тартылған ет алу керек. Сіз блендерді қолдануға болады.
2-қадам
Фаршқа бір тауық жұмыртқасын қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Бір ас қасық бидай ұнын, дәміне қарай тұз қосып, аздап ұнтақталған чили мен жарты шай қасық мускат жаңғағын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны ыдысқа жарып, оны аздап тұз қосып, шанышқымен араластырыңыз. Нанның үгіндісін бөлек ыдысқа құйыңыз. Ұнды үстелге немесе ас үй тақтасына себіңіз. Ұнның үстіне фаршты салыңыз. Оның кішкене бөлігін шай қасықтан алыңыз да, дымқыл қолыңызбен грек жаңғағынан үлкен емес фрикаделькалар жасаңыз. Оларды ұнға батырыңыз, содан кейін оларды жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісіне батырыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз. Ондағы терең май үшін 500 грамм майды қыздырыңыз. Қасықты немесе саңылаулы қасықты пайдаланып, тауық шарларын (әрқайсысы 5-6 дана) кішкене бөліктерде терең майға салыңыз. Үш минуттай ашық алтынға дейін қуырыңыз. Аяқталған крокеттерді саңылаулы қасықпен абайлап алып тастаңыз және артық майларды кетіру үшін қағаз майлыққа немесе сүлгімен салыңыз. Сол сияқты, барлық ұсақталған тауықтан крокеттер дайындаңыз.
6-қадам
Бір жасыл болгар бұрышын жуыңыз, тұқымын алып тастаңыз және шамамен крокета мөлшерінде кесектерге кесіңіз. 100 грамм шие қызанақтарын да жуыңыз және құрғатыңыз. Ағаш шашлыктарда, жіп крокеттерінде, шие қызанақтары мен бұрыш бөліктерінде. Крокеттерге бірден ыстық болыңыз.
