Розмарин қоянын қалай дайындау керек

Мазмұны:

Розмарин қоянын қалай дайындау керек
Розмарин қоянын қалай дайындау керек

Бейне: Розмарин қоянын қалай дайындау керек

Бейне: Розмарин қоянын қалай дайындау керек
Бейне: NU DEZNĂDĂJDUIȚI, DIN HAOS VOM RENAȘTE! - Călin GEORGESCU 2024, Наурыз
Anonim

Бұл тағам бізге француз тағамдарынан келді. Біздің елімізде розмаринмен қоянды әдетте Жаңа жыл қарсаңында үстелге ұсынады. Қоян еті диеталық, нәзік және өте дәмді болып саналады. Мұндай тағам ересектерге ғана емес, балаларға да қолайлы.

Розмарин қоянын қалай дайындау керек
Розмарин қоянын қалай дайындау керек

Бұл қажетті

  • - қоян еті 1-1, 5 кг;
  • - 1 бас сарымсақ;
  • - картоп 1 дана;
  • - зәйтүн майы 4 ас қасық. л.;
  • - құрғақ ақ шарап 1 стакан;
  • - дәмді 2-3 шымшу;
  • - розмарин 3 филиалы;
  • - қарақұйрық тұқымдарының 5 тармағы.

Нұсқаулық

1-қадам

Алдымен қоян етін жібіту керек. Содан кейін оны үлкен бөліктерге бөліңіз, олардың шамамен 7-8 бөлігі болуы керек. Қоянның ішкі қуысынан өкпені, бүйректі және басқа майларды алып тастаңыз.

2-қадам

Қоян етінің бөліктерін майлықпен және тұзбен сүртіңіз. Розмарин мен зире жапырақтарын алыңыз және оларды ет кесектеріне себіңіз. Тұтас затты екі-үш шымшыммен себіңіз. Содан кейін, сіз етді құрғақ ақ шараппен құйып, 3-4 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.

3-қадам

Егер сіз қоянның етін емес, қоянды пісіргіңіз келсе, онда оны жабайы қоянның иісі кетуі үшін оны қышқылдандырылған суға бірнеше күн салып қою керек. Содан кейін, қоян еті маринадталған кезде, тұздықты кесеге құйыңыз. Ет бөліктерін құрғақ майлық пен бұрышпен аздап сүртіңіз.

4-қадам

Содан кейін, ет бөліктерін зәйтүн майымен щеткамен тазалап, ыстыққа төзімді арнайы ыдысқа салыңыз. Сарымсақ түйіршіктерін және розмарин бұтағын ұсақтап қосыңыз. Картопты қабығынан аршып, кішкене тілімдерге бөліп, оларға тұз бен бұрыш қосыңыз. Картоп кесектерін маймен тазалап, етке қосыңыз.

5-қадам

Қалған шарап маринадының жарты стаканымен осы қоспаның үстіне тамшылатыңыз. Әрі қарай, пішінді тағам фольгамен етпен жабыңыз. Содан кейін қоянды ыдысты 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Сұйықтық қайнатылғанша пісіріңіз, шамамен жарты сағат немесе 40 минут.

6-қадам

Пісіргеннен кейін пішінді пештен алыңыз, фольганы алыңыз да, пештің температурасын 240 градусқа қойып, тағы 20 минут пісіруге қойыңыз. Қоянның қызарғанын күтіңіз, содан кейін оны шанышқымен аударып, тағы 20 минут күтіңіз. Сұйықтық қайнап жатқан кезде, оған тағы да тұздық қосуға болады. Ет дайын! Енді сіз ыдысты табаққа, картоппен бірге, розмарин бұтасымен безендіре аласыз.

Ұсынылған: