Розмарин - бұл жоғары температураға жақсы төзетін өте хош иісті дәмдеуіш. Сонымен қатар, бұл көптеген өнімдермен өте жақсы үйлеседі - ет, балық, көкөністер. Онымен дайындалған тағамдар қатты, жағымды хош иіс алады. Жерорта теңізінің ең танымал мамандықтарының бірі - розмаринмен және фетамен пісірілген картоп.
Бұл қажетті
-
- 4 ірі картоп;
- розмарин;
- 2 түйір сарымсақ;
- 250 г фета ірімшігі;
- 1 уыс қара зәйтүн
- тұз;
- сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру үшін картоптың қайнатылмаған сорттарын алған дұрыс, әйтпесе шығу кезінде сіз қуырылған қызыл кесектердің орнына картоп ботқасы-жағындысын алуыңыз мүмкін. Картопты қабығынан тазалаңыз, оларды 1 см жағымен текшелермен кесіңіз, үлкенірек кесектер жасай аласыз, бірақ содан кейін пісіру процесі айтарлықтай кешіктіріледі. Картопты отқа төзімді пісірме табаққа, аздап тұзға жіберіп, үстіне май қабығын жайыңыз.
2-қадам
Пешті 220 ° C дейін қыздырыңыз, оған картоп ыдысын жіберіп, тамыр көкөністерінің бетінде жеңіл қабық пайда болғанға дейін пісіріңіз.
3-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, қалыңдығы 3-4 мм жұқа тілімдерге кесіңіз. Розмарин дайын дәмдеуіш түрінде де, жаңа бұтақтар түрінде де болуы мүмкін. Екінші жағдайда, жай олардан жапырақтарды жұлып алыңыз. Бұтақтарды өздері тастауға асықпаңыз, олар кейінірек, мысалы, етке арналған шашлык ретінде пайдалы болуы мүмкін.
4-қадам
Картоп қызарғаннан кейін қалыпты пештен алыңыз, оған тағы біраз сары май қосыңыз, сарымсақ пен розмарин кесектерін біркелкі таратыңыз, араластырыңыз, қалыпты пешке қайтарыңыз. Бұл процедураны өте ерте өткізу өте маңызды, әйтпесе сарымсақ күйіп кетеді, қара және ащы болады. Картопты келесі 5 минут ішінде пісіріңіз, содан кейін қалыпты қайтадан алып тастап, қара қара зәйтүн мен фетранды араластырыңыз. Егер сізде мұндай ірімшік болмаса, оны жұмсақ ірімшікпен ауыстыруға болады.
5-қадам
Алынған ыдысты жақсылап араластырыңыз да, оны соңғы 10 минут ішінде қайтадан пешке салыңыз. Егер сіз қуырылған қабықты ұнатсаңыз, оны ұзақ ұстай аласыз. Жалпы, розмарин картопты дайындау 30 минуттан 1 сағатқа дейін созылады. Барлығы картоптың түріне, текшелердің мөлшеріне және сіздің пештің сипаттамаларына байланысты.
6-қадам
Шөптер қосылған табиғи қантсыз йогурт бұл тағамға тұздық ретінде өте қолайлы.
