«Таңқурай себеттері» қысқа қамырдан жасалған. Дайын құм себеттеріне керемет нәзік, жұмсақ және дәмді крем қосылады, ал құм торттары тәтті таңқурай мен бүлдіргенмен безендірілген.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 1 ас қасық. ұн
- - 3 жұмыртқа
- - 4 ас қасық. л. май
- - 2 ас қасық. л. Сахара
- - 2-ші л. шикі қаймақ
- - 1 шымшым тұз
- Крем үшін:
- - 120 мл. майлы кілегей
- - 5 ас қасық. л. қант
- - 0,5 шай қасық желатин
- - 70 г таңқурай
- - 20-30 г көкжидек
Нұсқаулық
1-қадам
Майды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз, орташа бөліктерге кесіңіз, содан кейін ұнмен араластырыңыз. Май мен ұнды блендерге салып, қамырды осылай ұнтақтауға болады.
2-қадам
Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, қант қосыңыз, барлығын ақшылдағанша көпірткімен шайқаңыз, массасы көлемін аздап көбейтіп, қант толығымен ериді. Масса дайын болғанда, оған қаймақ пен тұз қосыңыз, тағы да аздап шайқаңыз.
3-қадам
Бірінші массаны (ұн мен май) екіншісімен (жұмыртқа, қант, тұз және қаймақ) біріктіріңіз, қатты, тығыз торт қамырын илеңіз, тоңазытқышқа 10 минут салыңыз.
4-қадам
Кекстердің формасын немесе басқаларын алыңыз, оларды сары маймен майлаңыз. Қамырды қалыптарға салыңыз, жиектері мен түбін тегіс етіп қалың етіп салыңыз. Торт пішіндерін суыққа 15 минутқа қойыңыз.
5-қадам
Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Себеттерді алып, пешке 10-12 минутқа салыңыз. Себеттер дайын болғаннан кейін, оларды шығарып, газет пен сүлгімен жабыңыз. 15-20 минутқа дейін салқындатыңыз.
6-қадам
Кәстрөлге суық су құйыңыз, желатин қосыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз. Жеке ыдыста кремді қант ұнтағымен шайқаңыз, массасы жеткілікті тығыз болып, көлемі өсуі керек.
7-қадам
Желатин қосылған кастрюльді жай отқа қойыңыз, сонда желатин ериді, бұл болған кезде оны кілегеймен араластырыңыз, қасықпен араластырыңыз. Бұл кремді себеттерге жайыңыз.
8-қадам
Таңқурай мен бүлдіргенді сұрыптаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Жидектерді кілегейге салыңыз. Желатинді салқындату үшін «себеттерге» арналған торттарды суыққа 1 сағатқа салыңыз. Құм торттары дайын, енді сіз оларға қызмет ете аласыз.
