Өте қарапайым және тез дайындалатын мүкжидек ащы витаминді тұздық ащы тауыққа өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 1 садақ;
- - 1 жұмыртқа;
- - 200 г ірімшік;
- - 4 дана қызанақ;
- - 600 г тауық еті;
- - 1 байлам насыбайгүл;
- - вермишель (5 «ұя»);
- - 2 ас қасық ұн;
- - 100 мл өсімдік майы;
- - 1 шай қасық паприка;
- - тұз, ұнтақталған бұрыш;
- Мүкжидек тұздығы үшін:
- - 500 г мүкжидек;
- - 1 сарғыш;
- - 1 пияз;
- - 2-3 ас қасық бал;
- - 3 ас қасық зәйтүн майы;
Нұсқаулық
1-қадам
Кеспе табаға суды отқа, тұзға салыңыз, 1 ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Су қайнатылған кезде Ұяларды абайлап орналастырып, піскенше пісіріңіз.
2-қадам
Ыдысқа жұмыртқаны тұз бен бұрышпен біріктіріңіз, шанышқымен жақсылап шайқаңыз. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Тауық етінің филесін аздап шайқаңыз, содан кейін тұз бен ұн қосыңыз. Содан кейін филені жұмыртқаға салып, үгітілген ірімшікке ораңыз. Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және тауық филесін екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз. Қызанақты 2 минут қайнаған суға батырғаннан кейін қабығын алып, блендерде ұнтақтаңыз. Насыбайгүлді майдалап тураңыз.
4-қадам
Пиязды өсімдік майына паприка қосып, қызарғанша қуырыңыз. Томат пюресі мен насыбайгүлді қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Тұздықты баяу отта қайнатыңыз, кейде сұйықтық буланғанға дейін араластырыңыз.
5-қадам
Опция бойынша сіз тауыққа арналған тәтті және қышқыл мүкжидек соусын дайындай аласыз. Мүкжидекті сұрыптап, жақсылап шайыңыз. Апельсиннен дәмді алып тастап, шырынын жасаңыз, қабығын майдалап үккіште өткізіңіз.
6-қадам
Пиязды ұсақтап турап, зәйтүн майына қайнатыңыз. Мүкжидек қосып, бал қосыңыз, шырынды құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты тағы 20 минут пісіріңіз. Дайын тұздықты салқындатыңыз. Тауық пен ұяларды табаққа салып, тұздыққа құйыңыз.
