Түрік дәмі - балаларға арналған ең сүйікті тәттілердің бірі. Үйде жасалған, ол әлі күнге дейін пайдалы және қауіпсіз. Түрік тағамдарын дайындау сізден көп уақытты немесе материалдық шығынды талап етпейді, бірақ сіз үлкен рахатқа бөленесіз.
Түріктің «рахат» сөзі рахат деп аударылады, ал «локом» сөзі «кесектер» дегенді білдіреді. Түрік дәмі - ежелгі тәттілердің бірі, оның жасы 500-ден асты. Осы уақыт ішінде ол ешқашан рахат сыйлауды тоқтатпайды. Түрік дәмін әр түрлі толтырғыштармен дайындауға болады, оған жаңғақтар, қантталған жемістер, кейде құрғақ жемістер де қосылады. Ал кесектердің өзі жеміс компонентіне байланысты әр түрлі дәмде болуы мүмкін.
Құлпынай түрік рахатын дайындау үшін бізге қажет:
- Мұздатылған құлпынай - 200 гр
- Жылдам желатин - 15 г.
- Лимон - 1/2 дана
- Қант ұнтағы - 150 гр.
Дайындық:
Алдымен желатинді ісінуі үшін жібітіңіз. Ол үшін оны 50 мл сумен толтырып, жақсылап араластырып, ісінуге уақыт беріңіз.
Жарты лимоннан шырынды сығыңыз.
Құлпынайларды аздап жібітіңіз, содан кейін оларды жібіту кезінде шырыны жоғалып кетпес үшін блендерде ұнтақтаңыз, сіз бүлдіргенді блендер ыдысында бірден жібіте аласыз.
Кішкене кастрюльде немесе кастрюльде ісінген желатинді, лимон шырынын, туралған құлпынай мен қант ұнтағын араластырыңыз.
Мұқият араластырыңыз және кішкене отқа қойыңыз. Қоспаны желатин толығымен ерігенше жақсы жылыту керек, бірақ ешбір жағдайда ол қайнатпауы керек.
Пайда болған біртекті қоспаны оттан алып тастаңыз және араластырғышпен 5 минут жарқырап, қалыңдағанша жақсылап шайқаңыз.
Дайын жеміс массасын қалыпқа құйыңыз, тегістеңіз және салқын жерде 5-6 сағатқа мұздатыңыз (сіз бір түнде жасай аласыз). Егер сізде пергамент қағаз болса, сіз оны қалыппен қатарлай аласыз. Мұздатылған дайын құлпынай түрік дәмін алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз. Бір-біріне жабысып қалмас үшін қант ұнтағын себіңіз.
Шаймен немесе десерт ретінде беріңіз.
