Тилапия - ақ ет қосылған жұмсақ, майлы балық. Оны нанға немесе қамырға қуыруға болады, пеште пісіруге, фрикаделькалар мен котлеттерді жасауға арналған. Тілапияны жеңіл салатпен немесе картоп пюресі бар калориясы төмен тағаммен біріктіріңіз.
Бұл қажетті
- Қамырдағы тілапия филесі:
- - 600 г тілапия филесі;
- - 250 г ұн;
- - көкөніс аз;
- - 6 жұмыртқа;
- - 250 мл сүт;
- - тұз;
- - ұнтақталған бұрыш;
- -
- Тилапия котлеттерінің диетасы:
- - 400 г тілапия филесі;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 пияз;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - 2 ас қасық. ұнтақталған ұнтақталған ас қасық;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
- Балық сорпасы:
- - 300 г тілапия филесі;
- - 1 сәбіз;
- - 1 ақжелкен тамыры;
- - 100 г балдыркөк тамыры;
- - 1 ас қасық. қасық кептірілген насыбайгүл;
- - тұз;
- - ұнтақталған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырдағы филапия филесі
Қамырға қуырылған қытырлақ балық бөліктері ыстық тағамдар немесе негізгі тағам ретінде қызмет ете алады. Салқындатылған немесе мұздатылған филені орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Оларды ыдысқа салыңыз, өсімдік майы мен лимон шырынын себіңіз, майдалап туралған шөптерге, тұзға және жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Тостағанды қақпақпен жауып, жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Қамырды дайындаңыз. Бидай ұнын електен өткізіп, оны жылы сүтпен және 1 ас қасықпен араластырыңыз. қасық өсімдік майы. Қоспаны тегіс ету үшін араластырғышты шайқаңыз. Сарысын ақтардан бөліп, оларды тұзбен сүртіңіз. Қамырға сарысы қоспасын қосып, араластырыңыз. Қоспаны 5-10 минут ұстаңыз. Ақтарды қатты көбікке ұрып, қамырға бөліңіз. Жоғарыдан төменге дейін бәрін өте ақырын араластырыңыз.
3-қадам
Өсімдік майын терең табада қыздырыңыз. Тілапия бөліктерін қамырға батырыңыз, артық ағып кетуіне жол беріңіз, содан кейін ыстық майға салыңыз. Балықты барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған тілімдерін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Артық май сіңіп болған кезде, тілапияға жасыл салат пен кілегей тұздығымен қызмет етіңіз.
4-қадам
Диеталық тилапия котлеттері
Пышной котлеттерді тилапия филесінен жасауға болады. Оларды майланбау үшін пешке немесе бумен пісіріңіз. Салқындатылған филені пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Ұсақталған етге жұмыртқа, тұз және сүтке малынған аз мөлшерде ақ нан қосыңыз. Қоспаны жақсылап илеңіз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Қолыңызды содамен сулаңыз, кішкене тартылған ет алыңыз, одан котлет жасаңыз, оны туралған нан үгіндісіне аздап айналдырып, пісіру парағына қойыңыз. Оны толтырғаннан кейін пирожныйларды 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Өнімдерді қызарғанша пісіріңіз, ыстық күйде қызмет етіңіз.
5-қадам
Балық сорпасы
Тилапия жеңіл және ауызды суаратын балық сорпасының негізі бола алады. Филені шайыңыз, құрғатыңыз, кішкене бөліктерге, тұзға кесіңіз және лимон шырынын себіңіз. Көкөніс сорпасын суға қабығы мен туралған сәбізді, балдыркөк пен ақжелкеннің тамырын, пиязды, хош иісті бұршақ, тұз және кептірілген насыбайгүл қосып қосыңыз. Дайын балықты дайындалған қайнаған сорпаға салыңыз да, бәрін бірге 5-7 минут қайнатыңыз. Сорпаны кептірілген насыбайгүлмен дәмдеңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қуырылған ақ немесе жарма нанымен бірге қызмет етіңіз.
