Мүмкін ешкім дәмдеуіштер мен шөптер қосылған хош иісті және жылы көкөніс сорпасынан бас тартпайды. Сарымсақ, ақ шарап пен пестоның хош иістері сорпаға қопсытқыш қосады. Бұл, әсіресе, ағзаға дәрумендер жетіспейтін мезгілдерде байқалады.
Бұл қажетті
- - 100 г зәйтүн майы;
- - Бекон;
- - 2 сәбіз;
- - балдыркөктің 3 сабағы;
- - 300 г асқабақ;
- - 1 бас сарымсақ;
- - 1 үлкен пияз;
- - 1 дана шпинат;
- - қызылша шыңдары;
- - жапырақсыз тимьянның 2 бұтағы;
- - 2 лавр жапырағы;
- - 6-8 кесе тауық сорпасы;
- - консервіленген қызанақтан жасалған банк (700 г);
- - 400 г ақ бұршақ;
- - 2 ас қасық песто;
- - 1 кесе макарон;
- - 1/2 кесе ақ шарап;
- - 1-3 шай қасық тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбіз мен асқабақты текшелерге кесіңіз. Балдыркөк сабағын кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Қызылшаның жапырақтарын өрескел тураңыз.
2-қадам
Беконды үлкен кастрюльге салыңыз да, оған екі ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Беконды орташа температурада қытырлақ болғанша қуырыңыз.
Алдын ала дайындалған сорпаға сәбіз, пияз, балдыркөк, асқабақ және үрме бұршақ салып, көкөністер жұмсарғанша 10 минуттай пісіріңіз. Тауық сорпасын, консервіленген қызанақты, тимьян, лавр жапырағын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Дәмі үшін бізге сарымсақ керек, сондықтан оны сорпаға қабығы жоқ етіп саламыз.
3-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтып, қақпақты 30 минут ашық күйде немесе көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қызылша шыңдары мен шпинатты сорпаға пісірілгенге дейін 5-10 минут қосыңыз.
4-қадам
Сорпа пісіп жатқанда, сізге макаронды тұзды суда жартылай дайын болғанша пісіру керек. Қаптамада көрсетілген уақыттың жартысынан сәл астамы. Макаронды пісірмеу үшін оны бөлек пісіріңіз. Сіз макаронның кез-келген түрін, мысалы, қабықша, садақ, спираль және басқаларын қолдануға болады.
5-қадам
Көкөністер сәл жұмсарғаннан кейін, дайындалған макарон қосыңыз. Қолданар алдында макаронды сорпаға салу керек. Біз ақ шарап пен песто тұздығын қосамыз.
Сіз бұл ингредиенттерді қоспауыңыз мүмкін, бірақ олар сорпаға жағымды дәм қосады.
6-қадам
Біз сорпаны кәстрөлдерге құйамыз.
