Балмен жылтыратылған тауық қанаттары дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі. Бал таңқаларлықтай аппетитті алтын қыртысты, хош иісті және тәтті емес дәмді береді. Мұндай қанаттардың өткір және классикалық талғамына жақын көптеген рецептері бар.
Бұл қажетті
-
- Классикалық маринад
- 2-3 кг тауық қанаттары;
- 2/3 кесе сұйық бал;
- 2/3 кесе Дижон қыша
- 1/2 кесе лимон шырыны
- 1/2 кесе өсімдік майы
- тұз
- ұнтақталған қызыл бұрыш.
- Дәмді тай тұздығы
- 1/2 кесе сұйық бал
- 3 ас қасық. қара соя соусының қасықтары;
- 3 ас қасық. балық тұздығының қасықтары;
- 1 әк;
- 1-2 чили бұрышы;
- 4 түйір сарымсақ;
- 1/2 ас қасық. ұнтақталған кориандр қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық қанаттарын ағын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Классикалық маринад: бал, қыша, май және лимон шырынын тұздықта араластырыңыз, оған аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Бұл қоспаны контейнерге құйыңыз, оған қанаттарын батырыңыз, қақпағын жауып, тұздық бүкіл тауықты жауып тұратындай етіп жақсылап шайқаңыз. Контейнерді 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Сіз қанаттарды немесе одан да көп маринадтауға болады, бірақ бірнеше сағат жеткілікті. Маринадталған тауық қанаттарын грильдеуге болады, бірақ егер сізде мұндай мүмкіндік болмаса, әдеттегі пеш жасайды.
3-қадам
Пешті 250 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, пісірме табақты алыңыз да, өсімдік майымен себіңіз. Контейнерден қанаттарды алыңыз да, кез-келген артық тұздықты шайқап, бір-бірден, қалыпқа салыңыз. Қанаттарын фольгамен жауып, 45 минуттай пісіріңіз.
4-қадам
Қалған тұздықты кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Фольганы қанаттардан алыңыз да, әр жағын силиконды пісіру щеткасымен ыстық тұздықпен сүртіңіз. Пісіріңіз шамамен 5-10 минут. Қанаттарын алып, қайтадан маринадпен тазалаңыз. Тағы 5-10 минут пісіріңіз. Үшінші және соңғы рет бірдей әрекетті қайталаңыз.
5-қадам
Дәмді тай маринадының қабығы мен сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз. Егер сіз қанаттарды ыстық әрі ыстық еткіңіз келсе, чили бұрыштарын тұқымдармен бірге сақиналарға кесіңіз. Егер сіз аз тұздықты алғыңыз келсе, бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз. Әк ішінен шырынды сығып алыңыз. Бал, соя және балық тұздығын, сарымсақ пен бұрышты араластырыңыз. 30 минуттан 24 сағатқа дейін қанаттарды маринадтаңыз. Таиландтың татымды қанаттары грильде.
6-қадам
Егер сіз қандай да бір себептермен қанаттарыңыздың қытырлақ қыртысының болуын қаламасаңыз, оларды жай ғана қайнатуға болады. Алма сірке суы, сарымсақ, бал, қыша және сарымсақ арқылы сарымсақ арқылы бал-қыша тұздығын араластырыңыз. Жылы қанаттарды ыдысқа салыңыз, тұздықпен жауып, 15-20 минут маринадтаңыз. Сіз балдың дәмін және хош иісін аласыз, бірақ пісірусіз немесе қуырмайсыз.
