Картоп крокеттерін дайындау оңай, олар мерекелік үстелде және жұмыс күнінің тағамы ретінде керемет көрінеді. Бұл французша атау өте кішкентай «кішкентай шарлар» атауын жасырады. Бұл тағамның негізгі ингредиенті - картоп. Картоп крокеттерін әртүрлі мөлшерде және әртүрлі ингредиенттермен жасауға болады.
Бұл қажетті
- - картоп 250 г;
- - жұмыртқа 1 дана;
- - терең майға арналған май 20 г;
- - сары май 45 г;
- - нан үгіндісі 20 г;
- - ет сорпасы 250 мл;
- - маргарин 25 г;
- - бидай ұны 15 г;
- - сәбіз 20 г;
- - пияз 20 г;
- - ақжелкен тамыры 15 г;
- - томат пюресі 250 г;
- - қант 5 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тұзды суға қайнатыңыз, құрғатыңыз, електен ысқылаңыз, жұмыртқа мен сары май қосыңыз. Ұнға қопсытылған, жұмыртқаға дымқылданған және қайтадан ақ нанның үгіндісінде пісірілген шарлар, цилиндрлер түрінде крокеттер жасаңыз. Содан кейін қуырыңыз. Қызмет көрсету кезінде сары майға құйыңыз, тұздыққа бөлек қызмет етіңіз. Пияз сақиналарымен безендірілуі мүмкін.
2-қадам
Тұздықты дайындау үшін сәбізді, ақжелкенді алыңыз, пиязды ұсақтап турап, майға қуырыңыз, содан кейін томат пюресін қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіңіз, електен өткен ұнды қосып, араластырыңыз, қуырыңыз (ұнның түсі өзгермеуі керек), содан кейін алынған сорпаны және қызарған көкөністерді біріктіріп, 25-30 минут қайнатыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, штамм қосып, маймен дәмдеңіз.
