Жұмсақ және хош иісті етті пісіру үшін оны алдын-ала маринадтаған жеткілікті. Мүмкін, маринадтың ең танымал түрі сірке суына негізделген. Бірнеше қарапайым нұсқаулыққа сүйене отырып, әр адам етті маринадтай алады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг ет үшін:
- 1 ас қасық. сірке суы;
- 1 ас қасық. су;
- 3 дана. пияз;
- 1 шай қасық тұз;
- лавр жапырағы;
- 0,5 шай қасық Сахара;
- кәстрөлдегі ұнтақталған бұрыш және бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті маринадтаудың алдында оны өзіңіз қалаған мөлшерге бөліңіз.
2-қадам
Маринад дайындаңыз. Ол үшін барлық қажетті ингредиенттерді араластырыңыз: сірке суы, су, ұсақ туралған пияз, тұз, лавр жапырағы, қант, ұнтақталған бұрыш және кастрюльге дәміне қарай -.
3-қадам
Маринадта үш негізгі ингредиенттердің болуы, мысалы, кез-келген қышқыл (шарап, сірке суы немесе лимон шырыны), тұз және алкоголь, етті маринадтауға кететін уақытты азайтады.
4-қадам
Етті герметикалық ыдысқа салыңыз да, дайындалған тұздықпен жабыңыз. Алюминий мен шойыннан жасалған ыдыс ыдыс ретінде жұмыс істемейді, мүмкін болса, металл ыдыстарды мүлдем пайдаланудан аулақ болыңыз. Етті пластик ыдыста маринадтаңыз.
5-қадам
Маринадталған ет пен контейнерді тоңазытқышқа салыңыз. Етті ешқашан бөлме температурасында маринадтауға болмайды. Контейнерді мезгіл-мезгіл алып, маринадты біркелкі үлестіру үшін етті араластырыңыз.
6-қадам
Құрамында қышқылы, тұзы немесе спирті бар маринадталған етке маринадтау 4 сағаттан аспайды.
7-қадам
Ет маринадталғаннан кейін, сіз оны пісіруге кірісе аласыз: етті грильдеңіз немесе пешке пісіріңіз. Әрине, егер сіз ауылға шығуыңыз керек болса, жоғарыда аталған әдісті қолданып, барбекюге арналған маринадтауға болады. Қолданғаннан кейін тұздықты құйыңыз.
