Нутрия еті шырынды және талшықтан тұрады. Оның дәмі қоян етіне ғана емес, одан асып түседі.
Бұл қажетті
- - нутрия еті 2, 5-3 кг;
- - шошқа басы 2 кг;
- - пияз 2 дана;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш;
- - 6 түйір сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген нутрия қаңқасы мен шошқа басын 40-60 минут суда аз мөлшерде әр түрлі ыдысқа қайнатыңыз. Шошқа басынан тек сорпаны қолданыңыз, ал ыстық тағамдарды пісіруге арналған нутриядан сорпаны қалдырыңыз. Ет сүйектен ажырай бастаған кезде оны алып, кішкене бөліктерге кесу керек.
2-қадам
Нутрия етін шошқа сорпасына салыңыз, туралған сарымсақ, тамырлар мен аздап қуырылған пияз қосыңыз. Мұның бәрін араластырыңыз және пергамент пакетін дайын массаға толтырыңыз.
3-қадам
Сорпаны ет бөліктері арасындағы бос орын толтырылатын етіп құйыңыз. Екі ұшын байлап, 1-1,5 сағат пісіріңіз. Пакетті екі тақтайдың арасына қысып, салқын жерге жүк астына қойыңыз.
