Бауыр өте пайдалы өнім. Бірақ іс жүзінде ешкім оны ұнатпайды, одан да көп, оны осы өнімнен дайындамайды. Бауыры хош иісті, нәзік және дәмді болатын сиқырлы тағам ғана бар. Оны дайындауға тырысыңыз. Ащы болмас үшін, ішекті сүтке батырыңыз.
Бұл қажетті
- - бауыр (шошқа және сиыр еті) - 200 г,
- - ұн - 1 ас қасық. л.,
- - болгар жасыл бұрышы - 12 дана,
- - пияз -1 дана,
- - томат тұздығы - 2 ас қасық. л.,
- - сарымсақ - 3 түйір,
- - лимон шырыны - 1-2 ас қасық. л.,
- - чили бұрышы - 1 дана,
- - гүлді қырыққабат - 200 г,
- - брокколи - 200 г,
- - шие қызанақтары - 3-4 дана,
- - қуыруға арналған зәйтүн майы,
- - бірнеше қауырсын қауырсындары,
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырды сүтте бірнеше сағат ұстаймыз, сонда оның дәмі жұмсақ әрі шырынды болады. Содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз, ұнға ораңыз және зәйтүн майына қуырылған табада қуырыңыз.
2-қадам
Пияз бен болгар бұрышын ұсақтап турап, бауырға қосыңыз. Содан кейін табаға 1-2 кесе су құйыңыз, оған томат тұздығы, лимон шырынын қосып, қайнатыңыз. Қоспаны тұздап, туралған чили мен туралған сарымсақты қосыңыз.
3-қадам
Брокколи мен гүлді қырыққабатты қайнатыңыз, дуршлагқа салыңыз. Қайнатылған қырыққабатты жалпақ табаққа салыңыз, үстіне қуырылған бауырды слайдпен салыңыз. Шие қызанақ жартысы мен сарымсақпен безендіріңіз.
