Күріш қосылған фрикаделькалар көпшілікке белгілі, жайлы лақап аты - «Кірпі». Бұл тағамды дайындау оңай, бірақ дәмді және қанағаттанарлық. Көптеген вариациялар бар, бірақ бұл рецепт әмбебап және қарапайым.
Бұл қажетті
- - 700 г тартылған ет (ең жақсы сиыр / шошқа еті);
- - 1/3 кесе күріш;
- - 1/3 кесе сүт;
- - ақ нан немесе орамның бір бөлігі;
- - 2 шикі тауық жұмыртқасы;
- - 2 пияз;
- - 1 үлкен сәбіз;
- - 5-7 ас қасық томат тұздығы;
- - тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етді дайындау үшін бірнеше қарапайым қадамдар қажет. Күрішті шайыңыз, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз (бұл шамамен 10 минут), салқын. Бір пиязды ең жақсы үккішпен үгітіңіз. Нанды сүтке салыңыз. Сүтке малынған күрішті, үккіштен өткізілген пиязды және тартылған етді қосып, оларға екі шикі жұмыртқа, тұз және тартылған ет дәмдеуіштерін қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Екінші пиязды ұсақтап тураңыз. Сәбізді үгітіңіз немесе ұсақтаңыз. Бұл дайындамалар сорпаға арналған. Қажет болса, сорпаға сарымсақ (туралған немесе сығылған), туралған қызанақ және / немесе саңырауқұлақ қосуға болады.
3-қадам
Ет шарларын толығымен жабу үшін кастрюльде немесе терең табада жеткілікті су қайнатыңыз. Су қайнатылған кезде, оған қатты шарларға оралған тартылған етті салыңыз. Олардың өлшемдері кез-келген болуы мүмкін: біреу кішкентай «кірпілерді» ұнатады, біреу үлкен фрикадельдерді жақсы көреді. Өлшемді таңдағанда, сіз дайындаған ыдыстың тереңдігінен өтуге болады: кастрюль тартылған етдің үлкен шарларын мүсіндеуге мүмкіндік береді, ал кастрюльде кішкентайларын пісіру оңайырақ.
4-қадам
Фрикадельдерден кейін пияз мен сәбізді және тұздықты сорпаға қосыңыз. Томат тұздығымен бірге тұздыққа соя тұздығы мен қаймақ қосып дәміне қарай қосуға болады. Тұз, дәмдеуіштер мен кептірілген шөптерді дәміне қарай дәмдеңіз. Тағамның мөлшеріне байланысты баяу отта пісіріңіз - 30-дан 50 минутқа дейін.
5-қадам
Сіз ботқа, макарон немесе спагетти, қайнатылған картоп немесе картоп пюресі бар кез-келген гарнирмен бірге тұздықпен тефтельге қызмет ете аласыз.
