«Анжелика» деп аталатын кекстің басқалардан ерекшелігі, онда тек тауық жұмыртқасы бар. Бұл пирожныйлар өте жеңіл, ерекше нәзік және таңғажайып дәмді болып шығады. Оны дайындауға асықпаңыз.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 8 дана;
- - сары май - 40 г;
- - қант - 100 г;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жұмыртқаны сындырып, ақ пен сарысын бөлек табақтарға салыңыз. 5 минут ішінде екіншісін мұқият шайқаңыз, яғни массаның бетінде көбік пайда болғанға дейін. Біріншісіне тұз қосыңыз. Бұл қоспаны тұрақты шыңдар пайда болғанға дейін шайқаңыз.
2-қадам
Үлпілдек ақуыз массасын сары уызға біртіндеп енгізіңіз. Барлығын ақырындап, қажетіне қарай сағат тілімен араластырыңыз.
3-қадам
Маффин формаларын күнбағыс майымен жақсылап майлаңыз. Егер сізде кішігірім пішіндер болмаса, онда сіз үлкен түрін қолдана аласыз, бірақ біріншісін таңдаған жөн. Оларға сарыуыз-ақуыз массасын құйыңыз.
4-қадам
Пісіру науасын таза сумен толтырыңыз. Қамырмен бірге қалыптарды суға ортасына дейін ғана салыңыз, сонда ғана. Осылайша, болашақ «періште» кекстер су моншасында пісіріледі.
5-қадам
Пешке ортаңғы сөреге қамыры бар қаңылтырлар бар пісіру парағын қойып, ыдысты 180 градусқа 20-25 минут пісіріңіз.
6-қадам
Періште кекстер пісіріп жатқанда, оларға карамель соусын дайындаңыз. Мұны істеу үшін майды кішкене кастрюльге жіберіңіз. Оны ерігеннен кейін оған түйіршіктелген қант қосыңыз. Алынған қоспаны оның түсі ашық қоңырға дейін қыздырыңыз. Содан кейін сол жерге 50 миллилитр суық су қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және қоспаны біраз уақыт қайнатыңыз.
7-қадам
Пісірілген тағамдарды пештен шығарғаннан кейін оларды суытыңыз, содан кейін дайындалған карамель тұздығымен бірге беріңіз. Періштелік кекстер дайын!
