Буффало қанаттары - бүкіл әлемде өте танымал американдық тағам. Оны дайындау рецепті қарапайым, ал тағам ерекше дәмді, хош иісті және қанағаттанарлық болып шығады.
Буйвол тағамдарын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: тауық қанаттары (1 кг), сары май (50 грамм), сірке суы бар дәмдеуіштер (2-3 ас қасық), сарымсақ (3 түйір), өсімдік майы (400 мл)), бұрыш пен тұзды дәміне қарай қосыңыз.
Пісіру процесі
Қуырғышты алыңыз да, оған өсімдік майын құйыңыз. Қанаттарды сол жерге қойып, қытырлақ болғанша қуырыңыз, ол қызарған қоңыр түсті болуы керек. Қуырғыштан алып, ыдысқа салыңыз.
Сары майды табада қыздырыңыз. Сарымсақ түйірлерін алыңыз, қабығын аршып, ұсақтаңыз. Нәтижесінде 5 минут қуырылған табада қуырыңыз. Содан кейін сарымсақты алып тастап, қанаттарын майға ауыстырыңыз. Қуырғышта қуыру кезінде олардың терісі құрғап қалғандықтан, ол майды тез сіңіреді, демек сол жерге тұз бен бұрыш қосып, содан кейін бәрін мұқият жылжыту керек болады. Соңғы кезеңде сірке суы енгізіледі. Оның булануына жол бермеу өте маңызды, әйтпесе тері жұмсақ болып шығады және қытырлақ емес. Тиісінше, таңғышты қосқаннан кейін тауық қанаттарын қайтадан араластыру керек, содан кейін оттықты дереу өшіру керек.
Ыдыс дайын. Қанаттарды табаққа салыңыз және олардың керемет хош иісі мен дәмін көріңіз. Оларды сырамен ұсынған дұрыс, өйткені бұл сусын осындай өткір тағаммен үйлеседі.
Буффало қанаттарын жасауға арналған кеңестер
Қуыруға арналған қуырғыштың барлығына бірдей қол жетімді емес, сондықтан бұл тағамнан бас тартпау үшін кәдімгі қазанды қолданыңыз. Оған өсімдік майы құйылады, содан кейін тауық қанаттары сол жерде қуырылады. Олар қытырлақ және алтын қоңыр қабыққа ие болғаннан кейін, сіз оларды майлыққа алып тастауыңыз керек, сонда артық майлар етке сіңіп кетпейді және оның дәмін бұзбайды. Содан кейін олар сарымсақ алдын ала қуырылған ыстық сары майға ауыстырылады.
Сондай-ақ, пеште тауық қанаттарын пісіруге болады. Мұнда да олардың қызыл қабығы болуы керек. Содан кейін оларды рецепт бойынша сары майға қуыру керек.
Буффаланың қанаттарына қосымша тұздық жасай аласыз. 200 г көк ірімшікті алып, оны ұсақтап турау қажет. Содан кейін оны қаймақ (100 мл) қосып, мұқият араластырады. Содан кейін майонез (100 мл) енгізіліп, туралған сарымсақ (1 қалампыр) қосылады және лимон шырыны (1 шай қасық) қосылады. Барлық осы ингредиенттерді мұқият араластырғаннан кейін, дайын тұздықты буйвол қанаттарымен бірге беруге болады.
