Буффало қанаттары - өте танымал тағамдар, әсіресе Америкада. Көптеген спорттық барлар осы тағамға мамандандырылған. Мен сізге де көріңіз деп кеңес беремін.
Бұл қажетті
- - тауық қанаттары - 500 г;
- - қызанақ езбесі пюресі - 0,5 кесе;
- - орташа мөлшердегі сәбіз - 3 дана;
- - көк ірімшік - 150 г;
- - балдыркөк сабағы - 3 дана;
- - сарымсақ - 6-7 түйір;
- - ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық;
- - зімбір тамыры - 2 см;
- - лимон шырыны - 2 ас қасық;
- - қаймақ - 3 ас қасық;
- - қоңыр қант - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - ұнтақталған ақ бұрыш;
- - ащы қызыл бұрыш - 1 дана;
- - тұз;
- - сары май - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық қанаттарымен келесі әрекеттерді орындаңыз: шайыңыз, құрғатыңыз және әр қанаттың сыртқы фалангасын кесіңіз. Қалғандарын 2 бөлікке бөліңіз, яғни буын аймағында кесіңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Сарымсақ пен ащы бұрышты ұсақтап турап, зімбір тамырын үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Бір шыныаяққа шанышқымен, лимон шырынын, қаймақ пен ақ бұрышпен езілген ірімшікті қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Сәбіз және балдыркөк сияқты көкөністерді жуып, қабығынан тазалап, текшелерге кесу керек.
5-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз да, оны қыздырыңыз. Онда туралған тауық қанаттарын алтын түске дейін қуырыңыз, яғни 7-8 минут. Артық майды қағаз сүлгімен сүртіңіз.
6-қадам
Қуыруға арналған табаға сары майды салып, қыздырыңыз да, оған ұсақ туралған ащы бұрышты 3 минут қуырыңыз. Содан кейін оған тартылған сарымсақты қосып, тағы 1 минут қайнатыңыз. Содан кейін сол табаға томат целлюлозасын, үгітілген зімбірді, қантты, сондай-ақ тұз бен қара бұрышты салыңыз. Алынған қоспаны өте баяу отта кем дегенде 10 минут қайнатыңыз және оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Енді сізге ақ шарап сірке суын құю керек. Бұл тұздықта тауық қанаттарын 3 минуттан артық қыздырыңыз. Буффало қанаттары дайын!
