Айва - биіктігі 1, 5-5 м болатын ағаш немесе бұта, негізінен Кавказда, Украинада және Ресейдің Еуропалық бөлігінде өседі. Айва жемісі алмаға өте ұқсас. Бір айваның массасы екі килограмға жетуі мүмкін! Консервілер мен джемдер үшін айваны алдын ала ақшылдау керек, бірақ оны алдын-ала дайындықсыз пісіруге болады.
Бұл қажетті
-
- Толтырылған айва үшін (2-3 порция):
- айва 3 дана;
- күріш 3 ас қасық;
- қант 1-2 ас қасық;
- мейіз 0,5 кесе;
- май 3 ас қасық;
- грек жаңғағы 0,5 кесе.
- Пісірілген айва үшін:
- айва 2 дана;
- өсімдік майы 1 ас қасық. л.;
- бал 2 ас қасық. л.;
- ағызу. май 15 г;
- грек жаңғағы 0,5 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру үшін айва таңдаңыз. Ең дұрысы, үлкен және жұмсақ болған кезде жемістерді алыңыз. Бұл айваның дәмі тәтті болады.
2-қадам
Жемістерді таңдағаннан кейін, пісіруді бастаңыз. Сонымен, толтырылған айва. Бұл тағамды дайындамас бұрын, мейізді алдын-ала шайып, оларды 30 минут ұстаңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз. Сонымен бірге, күрішті шайып, оны жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Күрішті салқындатыңыз.
3-қадам
Жаңғақтарды ұсақтап турап, мейіз, күріш және қантпен жақсылап араластырыңыз. Сіз біртекті масса алуыңыз керек.
4-қадам
Содан кейін айваны фаршқа дайындаңыз. Жемістің жоғарғы бөлігін кесіңіз, дәндермен өзегін мұқият кесіңіз. Осыдан кейін, айваны толтырумен толтырыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын маймен майлаңыз, оған айва салыңыз да, пеште орташа температурада кем дегенде 15 минут пісіріңіз, аяқталғаннан кейін бақылаңыз. Қуыру уақыты айва түріне және жемістің мөлшеріне байланысты. Балмен немесе джеммен толтырылған айва беріледі.
6-қадам
Екінші рецепт айва пісірілген. Пісірілген айваны дайындау үшін жемістерді тек жуып қана қоймай, олардан тазалап алу керек. Содан кейін жемістерді екіге бөліңіз, ядро мен тұқымдарды алыңыз. Айваны кесектерге немесе кесектерге кесуге болады.
7-қадам
Айваны өсімдік майымен майланған пісірме табаққа жайыңыз, бөліктерін бір-біріне жақын қоюға тырысыңыз. Айва кесектерін үстіне балмен майлап, қант себіңіз. Айваның үстіне күйіп қалмас үшін, тілімдердің бетіне аздап сары май жағыңыз.
8-қадам
Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салып, 20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында айва сиропын құйып, жаңғақ себіңіз.
