Айва өзінің құрамында пектин заттарының көптігімен ерекшеленеді, сондықтан одан мармеладтар, желе және консервілер дайындалады. Бірақ қатты айва целлюлозасын дәмді дайындаудың ең оңай жолы - пеште жемістерді пісіріп, кілегеймен немесе жұмсақ ірімшікпен беру.
Бұл қажетті
-
- Пісірілген айва үшін:
- 6 ірі айва жемісі;
- 12 өнер л қант;
- 1 ас қасық. су.
- Бал мен жаңғақ қосылған айва үшін:
- - 5 айва жемісі;
- - 150 г бал;
- - 120 г грек жаңғағы;
- ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген айва Айваны шайыңыз, қабығындағы қатты талшықтарды кетіру үшін жеңіл қысыммен сүртіңіз, құрғатыңыз. Әр жемісті екіге бөліп, тұқым бүршіктерін алып тастаңыз.
2-қадам
Жабыспайтын кастрюльді алыңыз да, айваның жартысын табаға салыңыз, жағын жоғары қаратып салыңыз. Әр жартысын ас қасық қантпен себіңіз, табаға шамамен бір сантиметр су құйыңыз.
3-қадам
Табаны фольгамен қатты жауып, пешті 150 ° C дейін қыздырыңыз және айваны жұмсақ болғанға дейін бір-екі сағаттай пісіріңіз (айва жұмсақ болуы керек). Пешті жиырма-отыз минут сайын ашып, табаға қарап, қажетінше су құйыңыз. Пештен және салқындатқыштан алыңыз, кілегеймен қызмет етіңіз.
4-қадам
Жаңғағы балмен толтырылған айва 150 грамм грек жаңғағын қайнаған сумен қайнатыңыз, қабықшасын, мүмкіндігінше, жұқа қоңыр қабығынан алыңыз, құрғатыңыз. Ерітіндіге салыңыз да, пестицамен кесіңіз, блендерді қолдануға болады (бірақ жаңғақтарды ұнға айналдырмаңыз) немесе пышақпен ұсақтап тураңыз. Ыдысқа шамамен екі жүз грамм бал құйыңыз, балға жаңғақ қосып, мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Айваны жуыңыз, сүлгімен жақсылап сүртіңіз, сонда барлық жемістердің терісі қатал виллалардан арылып, тегіс, құрғақ болады. Жемістерді екі бөлікке кесіңіз, тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз. Әр айваның жартысына бір бөлік (шамамен бес грамм) сары май мен бір ас қасық салынды салыңыз.
6-қадам
Пісіру парағына бір стақан салқын су құйыңыз, бал мен жаңғақ қосылған кесектерді пісірме табаққа салыңыз. Пешті 150-180 ° C дейін қыздырыңыз, пісіру парағын пешке салыңыз және айва жұмсақ болғанша шамамен отыз-елу минут қайнатыңыз. Тұмшапештен алыңыз да, қант ұнтағын себіңіз, ыстық немесе салқын түрде қызмет етіңіз.
