Итальяндық треска хош иісті және өткір. Бұл тағамды әдеттегі кешкі асқа да, мерекелік үстелде де беруге болады.
Бұл қажетті
- - треска филесі 2 дана;
- - цуккини 1 дана;
- - сарымсақ 2 түйір;
- - бальзам сірке суы 3 ас қасық. қасықтар;
- - зәйтүн майы 3 ас қасық. қасықтар;
- - лимон 0,5 дана;
- - насыбайгүл 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - туралған ақжелкен 1 ас қасық. қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін ағынды сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін әр филені ұзына бойына 2 бөлікке кесіңіз.
2-қадам
1 ас қасық араластырыңыз. қасық зәйтүн майы, 2 ас қасық. қасық бальзам сірке суы, 1 ұсақталған сарымсақ және жарты лимон шырыны. Пісірілген тұздықты балықтың үстіне құйыңыз, тұз, бұрыш және насыбайгүлмен дәмдеңіз. Оны 20-30 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Пісірме табақты зәйтүн майымен тазалаңыз, балықты салыңыз. 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Цуккиниді жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, бірнеше ұзын жіңішке жолақтармен кесіңіз. Зәйтүн майын табада қыздырыңыз. Цуккиниді екі жағынан 30-40 секунд қуырыңыз. Тұз бен бұрыш, туралған сарымсақты қосыңыз.
5-қадам
Цуккиниді табақтың шетіне айналдыра табаққа салыңыз, ортасында треска филесінің тілімдерін салыңыз. Тағамды бальзам сірке суымен себіңіз, үгітілген ақжелкенге себіңіз.
