Жаңа пісірілген үйдегі кекстер сорпаға немесе сорпаға тамаша көмекші болады. Пісіруді ірімшікпен жасап көріңіз - әр түрлі сорттарды қолданып, мәзірді айтарлықтай әртараптандыруға болады. Ең бастысы, кекстерді көбірек пісіру керек, өйткені олар өте тез жейді.
Бұл қажетті
-
- Сыр қабығының кекстері:
- 200 г ұн;
- 150 г өткір ірімшік;
- 150 г сары май;
- 2 жұмыртқаның сарысы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
- Моззарелла кекстер:
- 300 мл сүт;
- 6 ас қасық ұсақталған жүгері жармасы;
- 50 г сары май;
- 0,5 шай қасық пісіру ұнтағы;
- 1 жұмыртқа;
- Моцареллаға дейін 200;
- 4 ас қасық сүзбе;
- 0,5 кесе тәтті консервіленген жүгері;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- ақжелкен.
- Пармезан шелпектері:
- 1 стакан сүт;
- 0,5 кесе еріген сары май;
- 0,5 кесе қаймақ;
- 2,5 кесе ұн;
- 0,5 шай қасық пісіру ұнтағы;
- 1 жұмыртқа;
- Пармезан ұнтақталған 0,5 кесе;
- 1 ас қасық қант
- тұз;
- 0,5 шай қасық кептірілген насыбайгүл.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәмді ірімшік қыртысының ұнтақталған кекстерін жасаңыз. Ұн мен майды пышақпен ұсақтаңыз. Ыстық ірімшікті үккіштен өткізіп, себуге арналған кішкене бөлігін бөліп, қалғанын сары май мен ұн қоспасына қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қамыр илеңіз. Оны саусақпен қалың қабатқа айналдырып, муфта дайындамаларын дөңгелек ойықпен кесіңіз.
2-қадам
Қамыр шеңберлерін пісірме табаққа салыңыз, үстіне жұмыртқаның сарысын жағыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. 200 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Салфеткамен қапталған жалпақ табаққа ыстық күйде қызмет етіңіз. Бұл кекстер маринадталған қиярмен немесе басқа ащы, қышқыл сорпамен өте қолайлы.
3-қадам
Сорпаға немесе минестрон сияқты жеңіл көкөніс сорпасына Жерорта теңізінің дәмі бар жұмсақ моцарелла муфиндерін дайындаңыз. Сүтті қыздырыңыз, оған сары май қосып, қоспаны қайнатыңыз. Араластыра отырып, жүгері ұнтағын бөліктерге қосып, тегіс болғанша араластырыңыз және оттан алыңыз.
4-қадам
Қоспаны суытып, оған тұз, бұрыш, пісіретін ұнтақ пен жұмыртқаның жұмыртқасын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Консервіленген жүгеріден кішкене құмыраны төгіп тастаңыз, моцарелла үккіштен өткізіңіз, көк шөптерді тураңыз Қамырға жүгері дәндерін, сүзбені, туралған ақжелкен мен ірімшікті салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Қағаз ұяшықтарын металдан жасалған муфинді қалыптарға салыңыз. Қамырды әрқайсысына құйыңыз, оның көлемінің 2/3 көп емес мөлшерін толтырыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, оған пішіндерді салыңыз және дайын өнімдер қызарғанша пісіріңіз. Кекстерді үлкен, жалпақ табаққа сорпа кесесінің жанына қойып, бір қызметке екі рет беріңіз.
6-қадам
Пармезаннан жасалған дәмді кекстер көкөніс немесе саңырауқұлақ пюресі сорпаларына керемет қосымша болады. Жұмыртқаны шайқаңыз, оны қаймақ, сүт және еріген сары маймен араластырыңыз. Пармезанды үккіштен өткізіңіз. Ұнды терең ыдысқа құйып, оған ұнтақ, тұз бен қант, үгітілген пармезан және кептірілген насыбайгүл қосыңыз.
7-қадам
Май-сүт массасын бөліктерге бөліп ұн қоспасына құйыңыз және ағаш шпательмен мұқият сүртіңіз. Дайын қамырды майланған силиконнан жасалған пішінді пішіндерге бөліңіз. Қаңылтырларды пісіру парағына қойып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
