Цуккини котлеттері - бұл өте ерекше және ерекше тағам, олар тіпті цуккини мен олардан жасалған тағамдарды ұнатпайтындарға ұнайды. Осы рецепт бойынша дайындалған котлеттер ет тағамдарының орнына өте жақсы әрі пайдалы болады.
Пісіру үшін сізге қажет:
- цуккини - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қатты ірімшік - 50 г;
- тұз;
- жасыл: аскөк, ақжелкен; пияз қауырсындары және т.б.
- сарымсақ 1 - 3 түйір - дәміне қарай;
- ұн - 5 - 6 ас қасық. л. слайдпен;
- күнбағыс майы.
Біз цуккиниді жуамыз, құрғатамыз және оларды ірі үккішке сүртеміз. Котлеттер үшін жұмсақ қабығымен жас көкөністерді алған дұрыс. Егер цуккини ескі болса, оны тазалап, тұқымын алып тастаңыз. Біз үгітілген цуккиниді ыдысқа салып, оған артық шырын көрініп тұруы үшін, оны ағызып жіберуге аз уақыт береміз.
Біз кез-келген қатты ірімшікті орташа (сорпа) үккішке сүртеміз, ірімшік көкөністер мен шөптердің дәмін үзбеуі үшін, дәмі жағынан бейтарап, мысалы, орыс сияқты сорттарды алған дұрыс. Оны үгітілген цуккини бар ыдысқа құйыңыз.
Біз жасыл түстерді сұрыптаймыз, шайамыз, қағаз сүлгімен құрғатамыз, майдалап тураймыз, қалған ингредиенттермен ыдысқа құйамыз.
Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз, оған тұз бен дәмдеуіштер қосып, араластырыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге құйыңыз, «құймақ тәрізді» қалыңдығына қол жеткізіңіз, араластыруды ұмытпаңыз.
Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және пирожныйларды дымқыл ас қасықпен жайыңыз. Оларды орташа температурада екі жағында алтын қытырлақ болғанша қуырыңыз.
Қаймақпен, майонез тұздығымен немесе бесамель тұздығымен ыстықта қызмет етіңіз.
Салауатты тамақтану әдеттері үшін пирожныйларды пешке пісіру үшін муфта қаңылтырларын немесе аздап майланған пісіру парағын пайдалануға болады.
