Жаңғақтар толтырылған венгрлік орама Рождествоға дайындалады. Бірақ неге оны басқа мерекеге дайындамасқа? Немесе мүлдем демалыссыз, тек үй шаруашылығының көңілін көтеру үшін.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- 0,5 кг ұн;
- 60 г қант ұнтағы;
- 150 г сары май;
- 120 мл сүт;
- 120 г шошқа майы;;
- 2 жұмыртқа;
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 2 шымшым тұз.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- 500 г грек жаңғағы;
- 250 г қант;
- 125 г сүт;
- 80 г бал;
- ½ лимон;
- 5 г ванилин.
Дайындық:
- Ұнды ыдысқа елеңіз, қант ұнтағымен араластырыңыз. Содан кейін ортасында кішкене тесік жасап, оған сүт құйыңыз.
- Бір қабықтан екіншісіне мұқият құйып, жұмыртқаны бөліңіз, сарысын ақтан бөліңіз. Ұнға сарысын қосыңыз. Сондай-ақ, ашытқы, шошқа майы, тұз және жұмсақ май қосыңыз.
- Қамырды илеп, плексусқа орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіңіз.
- Отқа төзімді контейнерге сүт құйыңыз, оған бал мен қант қосыңыз. Контейнерді баяу отқа қойып, қыздырыңыз. Осы сүтпен жаңғақ құйыңыз. Жаңғақтарға ванилин қосып, салманы илеңіз.
- Бір сағаттан кейін қамырды тоңазытқыштан алыңыз, оны екі бөлікке бөліңіз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз.
- Үстелге тамақ пленкасын қойыңыз (ұзындығы 0,6 м). Қамырды фольгаға жайып, төртбұрыш түзіңіз.
- Жаңғақ массасын қамыр қабатының бүкіл периметрі бойынша жайып, шеттерін жағып қоймаңыз.
- Бос шеттерін ораңыз. Толтырылған қамырды тамақ пленкасын пайдаланып, ораммен ораңыз. Тесттің екінші бөлігімен бірдей манипуляциялар жасаңыз.
- Пісіру парағын шошқа майымен майлаңыз, орамдарды екі жағына созыңыз.
- Қалған жұмыртқаны сарысы мен аққа бөліңіз. Алдымен орамдарды сары уызбен, содан кейін ақуызбен майлаңыз. Орамдар бойымен сквермен тесіктер жасаңыз.
- 200 ° C температурада 15 минут пісіріңіз, содан кейін 180 ° C температурада тағы 15 минут пісіріңіз. Орамдарды пештен алыңыз. Салқын кезде бөліктерге бөліңіз.
