Үгітілген жаңа сәбіз дәмді және пайдалы десертке негіз бола алады - үй пирогы. Сәбіз торттарын сүзбенің, жұмсақ ірімшіктің, кілегейдің немесе қаймақтың әуе кремімен толықтырыңыз - тағам одан да нәзік әрі әдемі болады.
Маскарпонды кілегей қосылған сәбіз торты
Бұл пирогты мерекелік үстелде де беруге болады. Бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болып шығады.
Саған қажет болады:
- 500 г жаңа сәбіз;
- 4 жұмыртқаның ағы;
- 200 г қант;
- 150 г бадам ұны;
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ;
- 100 г бидай ұны;
- 100 г май;
- 1 шымшу ұнтақталған даршын;
- 1 шымшу ұнтақталған кардамон;
- 250 г маскарпонон ірімшігі;
- 50 г қант құмы;
- 0,5 кесе бадам жапырақтары.
Сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Терең ыдыста бадам мен бидай ұнын дәмдеуіштермен, қантпен және пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Жұмсақ май қосып, қоспаны қолыңызбен үгінділерге ысқылаңыз. Үгітілген сәбізді қойып, қайтадан тегіс болғанша езіңіз.
Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз және май-сәбіз қоспасына бөліктерді қосып, абайлап араластырыңыз. Қалыпты сары маймен майлап, пісіру қағазымен сызыңыз. Қамырды пішінге құйыңыз, пышақпен тегістеңіз. Пирогты алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада пісіріңіз. Процесс шамамен бір сағатқа созылады. Дайын өнімді тақтаға салыңыз және салқындатыңыз.
Бадам жапырақтарын құрғақ табада қуырыңыз. Маскарпоне ірімшігін қант ұнтағымен шайқаңыз, алынған креммен щеткаңыз және бадам жапырақшаларына себіңіз.
Жаңғақ қосылған сәбіз торты
Саған қажет болады:
- 400 г сәбіз;
- 250 г сары май;
- 250 г ұсақ қоңыр қант;
- 190 г құймақ ұны;
- 4 жұмыртқа;
- 140 г жаңғақ дәндері;
- 60 г бадам үгіндісі;
- 4 шай қасық лимон шырыны;
- 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- 0,5 апельсиннің қабығы;
- 1 стакан қою қаймақ;
- 2 ас қасық. қант қасық.
Сәбіз қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз, апельсин қабығын жіңішке тураңыз. Сары май мен қантты ағарғанша шайқаңыз. Сарысын ақтан бөліп, сары май массасына қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз да, қамшылауды тоқтатпай, оған дәм мен 3 шай қасық лимон шырынын қосыңыз.
Грек жаңғағын ерітіндіде ұсақтаңыз, бадам үгіндісі мен құймақ ұнымен араластырыңыз. Пісіру ұнтағын қосып, араластырыңыз да, сары май мен жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша сүртіңіз. Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз. Ұнтақталған сәбіздер мен ақуыздарды қамырға бөліктерге салыңыз, массаны жоғарыдан төмен қарай ақырын араластырыңыз.
Пісіру парағын майлаңыз және пісіру қағазымен салыңыз. Қамырды біркелкі қабатқа жайып, пышақпен тегістеңіз. Пирогті 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Пирогты пештен алыңыз, оны сәл салқындатып, тақтаға жіберіп, толығымен салқындатыңыз. Тортты екіге бөліңіз. Қаймақты қантпен және 1 шай қасық лимон шырынын шайқаңыз. Торттарды кілегеймен майлаңыз және оларды бірінің үстіне бірін қойыңыз. Бәліш жарты сағатқа тұрып, содан кейін оны кесектерге кесіңіз.
