Сорпаны сүйетіндер қызанақ сорпасының тағы бір рецептін бағалайды. Бұл тағамдағы балдыркөк сіздің сорпаңызға хош иісті дәм қосып, барлық қонақтарды көбірек сұрауға мәжбүр етеді.
Бұл қажетті
- - 2, 5-тен 3 литрге дейін сорпа;
- - қызанақ (оралған немесе жаңа);
- - 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- - 2 кішкене сәбіз;
- - тамыр балдыркөк;
- - сабақты балдыркөк;
- - қытай қырыққабаты;
- - болгар бұрышы;
- - жасыл бұршақ (мұздатылған);
- - мұздатылған жүгері;
- - 4 орташа картоп;
- - 1 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - ет;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөніс сорпасын пісіріңіз. Егер сіз осы сорпаның жылдам емес нұсқасын жасағыңыз келсе, онда тауық сорпасы сізге көбірек сәйкес келеді. Негіз дайын болғаннан кейін оны сүзіп алыңыз.
2-қадам
Барлық көкөністерді мұқият жуып, кептіруге рұқсат етіңіз, содан кейін олардан тазалаңыз.
3-қадам
Жіңішке жолақтармен тураңыз: пияз, тамыр балдыркөк және сәбіз. Қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Болгар бұрышын ұсақ гауһар етіп ұсақтаңыз. Балдыркөк сабағын жіңішке тіліммен кесіңіз, бірақ олар қиғаш болатындай етіп. Картопты кішкене бөліктерге кесіңіз.
4-қадам
Табаны отқа салыңыз да, оған өсімдік майын қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша, түбірлік балдыркөкті сәбізмен қуырыңыз.
5-қадам
Картопты қайнаған сорпаға батырып, қайтадан қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, 5 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Жібітпестен жүгері мен бұршақ қосыңыз. Сорпаға қуырған көкөністерді, болгар бұрышын және сабақты балдыркөк қосыңыз. Барлығын қайтадан қайнатыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Етті белдеулеріне кесіңіз. Сорпаға ет пен қырыққабатты қосыңыз. Егер сізде орамнан қызанақ болса, оны қосыңыз, жаңа піскен қызанақты алдымен қабығынан тазалап, үккіште үгітіңіз. Сорпаға томат пастасын қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, көкөністер дайын болғанға дейін пісіріңіз.
8-қадам
Сорпа толығымен дайын болғаннан кейін, табаны оттан алыңыз, алдын ала туралған сарымсақты қосып, жабыңыз да, оны 10 минут қайнатыңыз
